年夜饭

年夜饭可以说是一年中最重要的一餐饭了，不仅菜色要多样美味，更重要的是人员要齐，正所谓团团圆圆嘛。

年夜饭的主食一般都是炒米粉，米粉在我们家乡算得上是很重要的一种主食了。各种团圆重要节日的餐食都离不开它，平常有重要客人来的时候也是它，过生日不吃长寿面，而是炒一碗米粉配两个红蛋。

说到红蛋，这也是年夜饭的必备，现在很多人胃口小了，所以红蛋也有用鹌鹑蛋的，小小一个，一口就下去了。春节期间，红蛋的消耗量可不少，有客人来吃饭必须来一个。所以年二九或三十必煮一大锅的蛋，蛋去壳后加红糟下去蒸或锅里稍微煮一煮，蛋很快就染成红色了，喜庆洋洋。

过新年免不了杀鸡宰羊的，羊不一定有，但鸡是绝对少不了的，年夜饭桌上绝对少不了一碗鸡汤。有鸡也会有鱼，毕竟年年有余嘛，红烧还是清蒸都可以。

年夜饭不定是几碗，反正一桌都是好料就对了。