请问你也是一只香菇咩--芒果奶酪香菇包

今天做的这款香菇包

近期在很多饭店都有看到

还蛮受欢迎的

第一次见到的时候

很惊奇也很好奇

不知道是怎么做出来的

外表长得和香菇一样

一口咬下去

却是豆沙馅或者奶黄馅的松软包子

实在是很有创意

而做法真的不难

只要掌握好揉面发面的技巧

你也可以轻松搞定

因为是给孩子做的

做了创新的馅料

用了一点孩子辅食阶段剩下的婴儿米粉

还特意加了芒果和奶酪来调和口味

馅料中没有放糖

感觉做出来口味比较淡

如果喜欢吃甜的

可以在我的配方基础上加一点糖

如果有压土豆泥的工具就更好

▲最后形成芒果酱

肉眼看不到明显的芒果颗粒为佳

▲最后形成用勺子一挖可以成球型的状态

馅料准备好了

▲用手或者擀面杖将面剂子压平

可以稍微大一点

▲依次做好几只放在笼屉上

留出充分的空间让其蓬发

▲一并放笼屉

等待醒发

一朵说

这次用了芒果奶酪馅，属于自创馅料，如果大家喜欢其他馅料比如豆沙、奶黄、椰蓉等，都可以替换。

我用了后发的方式，就是先包好后再醒发，这样的优点是面团状态好，醒发后不容易回缩，缺点是包馅少，大家可以根据自己的想法，把面团发好后再包。

巧克力粉我用了法芙娜，颜色比较深，蒸笼是最近收的，最大的好处是蒸好后不会哈气在包子上，建议大家家中可以备一套。

祝大家成功！

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