文采飞扬美食散文

今天,是中秋

2017-10-06  本文已影响28人  攸宁er

今天是中秋,好久没有在家过中秋了。

还记得,从前中秋,家里人都一起回家过,晚上看月亮,父母在谈论生意,而我和妹妹仰着头数星星,舅舅也会来我家过中秋,每回来手里都会拎着菜和零食。

爸爸烧的菜特别好,许多人都爱吃,并且赞不绝口,我爸也没有什么手艺,就这个厨艺也算了吧。还记得,每每我过中秋,老爸都会做一道大菜——红烧猪肘,这道菜也只有中秋才会烧制。在中秋前两天天,老爸从市场买些品相好点的猪肘,然后放在瓦罐里煮,并且放一点橘皮、姜片和醋,用文火吊(方言)把里面的油煮出来。等到猪肘子都烂时,将其盛出来,冷却后放在冰箱里密封冷藏两天。等到中秋这天,将猪肘子拿出来,然后开始烧制。先热锅,放油,将切好的蒜、葱和尖椒放入油中爆炒,“刷——”蒜葱椒开始在油里翻滚,油“滋滋——”作响。片刻,再将切好的猪肘子放在锅里翻炒,白色的猪肘子遇上了油,变得金灿灿的,待到猪肘有七八分熟,再放入半勺酱油,一勺生抽,一勺老抽,半勺糖,一勺盐和两勺白酒,此时的猪肘子仿佛穿上了亮棕色的外衣,好不漂亮。再烧制一会,把前日的猪肘子汤浇上两大勺,炖上个几分钟,在汤里加入淀粉,进行收汁,这样一道色香味俱全的红烧猪肘就OK啦。吃的时候,是没有腻味和太多油了,反而Q弹有劲道,吃完唇齿留香(=^^=)

一道猪肘子,承载着节日的节日情,还有父亲的亲情。

中秋节不仅仅有猪肘子,还有花间露桂花醉。外婆喜欢焚香喜欢酿酒。外婆最喜欢用桂花做香,在中秋前后,并且起了个好听名字叫花间露。将桂花、玫瑰、百合、桃花、荷花,再将檀香打成细粉,桃花荷花用干花,百合玫瑰丁香桂花用鲜花,这些干鲜花浸泡于麝香溶液里,此溶液宜淡,浸泡一夜,取出来后捣泥混入檀香粉,再用纱布过滤,取其浓液,装入瓶子里,这一瓶花间露就制好了。而那个桂花醉我看到外婆将桂花放入酒中,埋在家里的桂树下,待到来年的中秋节就启出来,让一家人都能尝尝这桂花醉,我因为还小,不能喝酒,只听得表哥表姐说过这“酒烈而香,喝完不易醉”之类的话。

只是外婆老了,也越发不爱动了,已经有多年没有酿酒制香了,不知道明年成年礼能否有幸闻到花间露,喝到桂花醉。

后来,中秋来家里过节的人少了,父亲再也没有做猪肘子给我吃了,家里的中秋过得也不似从前那班热闹。

后来过节在我眼里是没有多大区别的,我觉得过节对于我而言只是让我回个家,让我知道我家在哪。其他的便没有了。

国庆回家,老爸上班,一天见不到几次面,老妈打麻将,也就中午吃饭晚上吃个饭才能见到几面,妹去了滁州过生日,然后只剩下我一个在家。当然,不止这些,除夕夜、初一夜,也都是我和妹妹在家看春晚或者写作业,老爸老妈都出去码长城了,家不像家,节过得不像节 。有的时候看见或者听见别人家如何过除夕,心中不仅悲凉还自卑。

现在上高中,学校离家较远,去一趟要转车,起码要花两个多小时的时间,周转麻烦而且一般放假晚上都要上晚自习,所以中秋一般都在学校里过,算来算去已有三年了。其实这样也好,晚上有人,有宿友,有同学,总比身边一个人都没有要的强。

很多人问我为什么不经常回家,我说因为家远。可又有多少人知道我心里的苦,我何尝不想回家,只是回去了又有什么意义呢?所以干脆一个月回一次,也希望能激起我的思家之情,可是似乎没有这种感情。

有时候在操场看见一起玩耍的一家人,泪水不禁在眼眶闪动,想想,有多少年了,一家四口没有这样聚过玩过。父母的文化程度不高,很少带我们出去玩,我们也从不说什么,知道他们不懂,也从不怪什么 。后来,回家也不想多留,只想时间快点走,我想早点回学校,我觉得这个家我已经淡了,多年的感情已经慢慢的被时间冲刷下来了。

我在房里,很清楚的听见爸爸在煮饭炒菜,他已经很久没有买那么多菜了,也很久没有听见炒菜声了,原来是家里来客人了。

                ——书于2017年中秋(10月4号)

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