半年关一次门！只卖“敌对”国家美食！这家奇葩餐厅火爆全美！

本文来源：518学院（隶属“和信聚赢商学院”）

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美国女孩Emma 很兴奋地举着外卖包装纸拍照。她刚刚和朋友吃完 Conflict Kitchen(译作“冲突厨房”)这一季的伊朗特色外卖。飘着芝麻香的哈尔瓦酥糖，缀满干玫瑰花瓣的冰冻果子露，用传统香料隔夜腌制、烤得滋滋作响的卡博串……在美国匹兹堡市，这些伊朗美食让“吃货们”大呼过瘾。

开餐厅的人往往对冲突避之不及，但Conflict Kitchen 却因“冲突”而生。这家餐厅专门提供与美国有矛盾国家的传统美食，每隔六个月左右就会换一次菜单。2010年开业以来，委内瑞拉、巴勒斯坦、古巴、朝鲜、阿富汗、伊朗、乌克兰、埃及等都曾成为这家餐厅的主角。目前，伊朗是 Conflict Kitchen 当季的主题国家。

更任性的是，每次换址它都不会告知它的消费者们！尽管如此，它依旧是大受欢迎，下面让我们一来来看看这家餐厅的过人之处吧：

其一、特色美食。同一地区的美食就是变化再多，也是有限。若是每次以一个国家为主题，发挥空间立马得以大大拓展。上次还是阿富汗美食，这回就变成了委内瑞拉的北美风情，跳跃得让人目瞪口呆。新客户来尝鲜，老客户也吃不到重复的每餐。热爱美食的你，仅需守住一家店便可以尝便全球美食，还有什么不满足？！如此一来，客源有保障，又能不断吸引新鲜血液涌入，“冲突餐厅”的生意由此兴隆不息。

其二、文化体验。与美国有冲突的国家，究竟是一片怎样的土地，果真如政治任务和媒体报刊宣扬的那样邪恶么？纵然如此，认识其文化地域与历史传统依然是一门必备的功课。单是提供特色美食毕竟格调不高，倘若借此开展相关文化讨论，引导人们参与进来，在享用美食之外更获得一种精神文化层面的满足，这即是“冲突餐厅”所做的，它售卖的不仅是食物，还有文化体验。

其三、政治话题。政治从来最具话题性，在热衷全球政治实务的美利坚，更是如此。跟政治扯上关系的美食改是怎样的美食，不禁让人生出大大的好奇。消费者对于新鲜有趣、复杂神秘的事务有着一种天生的好奇心理。只要能够勾起这种好奇心，就能降低他们对于广告的抵触心理，更容易被他们所接受乃至认可。

把文化创意融入餐厅是一种常见的运作手法，而以敏感性的政治冲突来制造餐厅文化更是一种升级，但以国家冲突背景下的政治文化则更是大创意，是制造营销差异的步步升级，且借助政治的敏感度无疑又节约了一大笔广告费。每半年更换一个主题，不但保证了餐厅的新鲜感，也使消费者可以体验不同国家的饮食文化，满足了人们对餐厅政治文化的天然好奇心，又恰恰符合了病毒营销的形式。猎奇和分享，这一系列的手法看似在做文化，但在本质上又紧紧抓住了产品营销的核心，那就是餐厅的环境和食品在不断接轨着潮流的变化，这才是营销的远见！

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