豆花米线

昆明人爱吃的米线种类很多。

奢侈点的有过桥米线，接地气的有小锅米线，好吃的有肥肠米线，解暑的有凉米线，还有叶子米线，焖肉米线，三鲜米线，卤米线 ……每次去吃米线都是换着来，但我最喜欢吃的还是豆花米线。

二十多年前还在读书时，最爱去教场路口那一家吃豆花米线，当时很便宜，才1块5一碗。那家店的门口还有卖泡菜的，5毛钱买一小份泡莲花白。味道好极了，酸酸甜甜，每每想起来都会流口水。

现在吃豆花米线，首推老字号德胜桥。可能他们家第一家店是在德胜桥开的，所以叫做德胜桥豆花米线。现在昆明市有很多连锁店，都叫这个名。

下午去和谐世纪逛，居然发现了德胜桥新开的一家分店。

这简直不能忍，尽管已吃过午饭，我还是点了一份豆花米线，荤的，12元。

米线烫一下，再加佐料，有肉酱，酸腌菜，辣椒油，花生碎等。最主要的佐料当然是豆花，北方人称之为豆腐脑。关键是不加汤。然后拌一下就可以吃了。

刚拌好，小儿说：我尝一口吧。

好吧。

然后，再尝一口吧。

然后，就没有然后了。

于是，又重新点了一份。

晚上睡觉的时候，小儿说，妈妈，明天我还要吃豆花米线。

这么好吃吗？因为有点辣，所以小儿以前从未吃过。今天是第一次吃豆花米线。

没想到，才吃一口，就爱上了豆花米线。

豆花米线又多了一名粉丝。