茄子青椒肉馅包子

前几天刷到一个视频，貌似一个北方人，在教做包子。

包子我会，我着重看这馅，是第一次看到，用紫茄子，青椒拌在肉馅里。

好不好吃呢？想象中是清香的。

我觉得对于我这个懒人来说，这种战备粮最好，有肉有菜有碳水，屯点，不想动火，热一下饱肚就行。

食材不稀奇，步骤也简单，说干就干，做了尝尝！

买了一公斤自发粉、肉、紫茄子，青椒。

和面。两小时后两倍大了。

期间，加蚝油生抽，拌好肉馅。

茄子青椒切成黄豆大小颗粒，直接用手揉搓出水，挤干，加油，拌入肉馅。

发得很理想，又喧又韧。

卖相不错，就是馅的色面太淡了，下次要放点老抽。

肉也柴了点，下次要更肥些。

茄子吃不出味来，但增加了肉馅的水分，青椒的清香很明显，丰富了层次。

我觉得好吃，但没有推荐给孩子，因为我所称的好吃，他们一向认为不太可信，我的标准实在太低了。