食育｜营养餐就是五色调色板

文｜陈秀平

小e妈说食育

健康是人生最大的财富。维持健康有很多要素，锻炼，休息和饮食是其中最基本的三要素。跑步的人很多，有多少人关心自己今天吃了什么呢？

没有燕窝，鱼翅，熊掌都没有关系，豆腐，青菜搭配得好照样会让自己的身体很愉悦。

关键是，营养平衡。

有的人说，我又不是营养师，我怎么知道营养平衡不平衡。即使我们不是营养师，也有简单的办法让自己的饮食更平衡。

数一数饭菜有没有五种颜色？

数一数饭桌上的饭菜有没有绿，黄，红，白，黑五种颜色，如果饭菜有这五种颜色的话，不用认真计算摄入的营养也会比较平衡。而且，饭菜颜色多样，容易刺激食欲。

绿：

菠菜，西兰花，韭菜，青椒等。绿色蔬菜当中含有丰富的维他命和矿物质。

黄：

鸡蛋，大豆，南瓜，红薯，橙等。大豆，鸡蛋当中含有丰富的营养成分，南瓜当中含有胡萝卜素，维他命B，C，钾等营养素，柑橘类也有利于补充维生素C。

红：

肉，鱼，虾，红萝卜，西红柿，红椒等。鱼肉含有蛋白质和脂质，红色蔬菜还有很强的抗酸化作用。

黑：

香菇，海带，黑芝麻，牛蒡等。热量低有含有丰富的食物纤维是最大的特点。

白：

米饭，面分类制品还有洋葱，冬瓜，豆芽，莲藕等淡色蔬菜。米饭，面包等是热量的主要来源，淡色蔬菜当中含有维他命C和增进免疫力的硫黄化合物。

有了这一招，做饭也好，吃饭也好，还会有选择困难症吗？

小e家的早餐

米饭＋卤鸡蛋/猪肉包卷心菜/红萝卜＋裙带菜拌小黄瓜/西红柿＋蒸红薯＋口菇大酱汤＋小桔子＋水果酸奶

煲猪肉里包上卷心菜，煎时撒一点儿椒盐就可以啦。

裙带菜拌小黄瓜恰到好处的酸很开胃

红薯切片放微波炉里蒸3到5分钟。天然的甜味儿。

口菇加大蒜，油皮豆腐煮出来的大酱汤，浓浓的豆香。

食育关系到您和家人的健康，更影响到整个社会的生活质量，希望更多的家庭践行食育。