实不相瞒，燕鲍翅肚一样都不好吃

今晚跟爷爷聊天，才发现自己真的是一个超级不合格的广东人。然而抖明狗再水，燕鲍翅肚也都是吃过的（不是炫富，后面会解释），结论就是，都不怎么好吃，卖那么贵大抵都是噱头而已，不值得为他们花那么多钱。

先说燕窝。在大三之前，抖明狗都没吃过燕窝，后来有个姐姐嫁给了卖山珍海味的店家，才有了尝鲜的机会。燕窝是分品相的，大家印象中晶莹剔透的是比较好的那种（大概？不是我买的，我也不是很懂）。有一次家里为了省钱买了品相不是很好的燕窝，里边还有很多燕子的杂毛。大概是因为抖明狗爱好挑刺，给燕窝挑杂毛的苦差事就落到了我身上，为了家里还不惜耗费二十几块重资给我配备了全套的工具。

燕窝盏放在水中浸泡，等到化开变软之后就可以开始挑毛作业。本来就半瞎的抖明狗挑了几分钟，不但眼睛要废掉，就连脊椎病都快出来了，就随便草草应付了事，于是那一次煮出来的燕窝材料十分丰富。

我们家比较懒，煮燕窝也来来去去就是加冰糖或者加牛奶这两个花样。某天黄女士脑洞大开，想要学习酒楼的木瓜炖雪蛤，来个木瓜炖燕窝（还是真的有这道菜）。结果木瓜在高温蒸煮下瘫软变形，连带着里边盛着的燕窝也东倒西歪，单看外貌就难以下口。

有女生想着吃燕窝补充胶原蛋白的，首先猪脚里边胶原蛋白更多，其次吃进去的胶原蛋白是无法补到皮肤上的，就死了这条心吧。也不知道燕窝有啥好意思卖那么贵，在泰国燕窝超便宜的，连711里都有卖（还挺好喝）。

鲍鱼和龙虾因为吃酒席的缘故抖明狗吃得比较多，但是都不大喜欢，尤其是鲍鱼。首先现在鲍鱼真的不贵，大规模养殖后小个的鲍鱼也就几块一只，搞不好还比花甲便宜。其次作为一个贝类，鲍鱼的味道真的很一般，肉很硬，吃起来也没什么意思。我爹妈有段时间还喜欢用鲍鱼干煲汤，说是很鲜，真是白眼都要翻到天上去。

广东毕竟是吃货大省，龙虾是酒席的标配，就是在农村自家门口摆酒也是要每桌放盘龙虾焗面的。龙虾味道跟螃蟹有点像，没螃蟹那么鲜美，肉质也更柴一点，大概是因为肉多吃起来就不觉得珍惜了。

说句公道话，鱼翅真的是里边最好吃的一个了，但是也没有好吃到要为了它残害鲨鱼的地步，真的很不环保，还是用粉丝替代吧。广东人嘛，稍微阔气点的，摆酒的时候就会每人一盅鱼翅鸡丝汤。鱼翅本身没啥味道，吃起来也真的很像粉丝，汤倒是调味得很好喝，就是费功夫（我们家偶尔过年过节自己做这道汤，剥鸡丝能剥到我骂爹）。

之前一直觉得自己是因为没吃过好吃的鱼翅才觉得鱼翅不好吃，所以有次去澳门就去一家很有名的店点了份煲仔翅（也不贵，一碗几十澳门币吧），结果依然觉得没啥特别的味道。吃鱼翅也确实是不环保，从此就断了对鱼翅的念想，就算家里煮了也只是把爸妈批评教育一顿，自己就不吃了。

没有买卖就没有杀害！

港真碗仔翅还挺好吃的，又便宜，吃鱼翅还不如吃碗仔翅。

没记错的话“燕鲍翅肚”里的“肚”指的是鱼肚，也就是鱼鳔，一种辅助鱼进行呼吸的器官。插播一个冷知识：这玩意儿因为其性状曾在古时候被当做TT用，甄子丹某部电影里就有提到这个。

鱼鳔作为鱼的内脏之一，需要用很多调味去压制腥味，否则味道真的很腥。这玩意儿也是号称胶原蛋白丰富，这个应该是真的，它的汤放凉整个都会凝固变成胶质，不过还是补不到脸上去，所以不会有什么美容效果。

这些海鲜干货都很难料理，煮之前要提前一天（？）泡发，似乎还要中途换水，十分麻烦。前期没泡发好的话，后面很难切不说，煮也煮不烂，吃起来像啃硬塑料。

额外补充一个也挺贵，但是我很讨厌的——海参。前面提到我有个姐姐嫁给了卖山珍海味的商家，我现在就住在这个姐姐家。海参是干货，店里如果进了新的海参，是要先取一些回家自己泡发，煮了验验货的，所以我在他们家这两个月吃了很多海参。

大家对海参的了解应该是黑黑、有刺的，但其实海参有很多种，除了黑色还有白色和红色（似乎）的，前阵子家里煮了白色的无刺猪婆参，看起来吃起来都像猪皮，口感味道都一言难尽。无论什么颜色，海参吃起来都很像猪皮，但是跟柔韧一点，口感大概介于猪皮和牛筋之间。味道就是没啥味道，也不怎么入味，反正就是不咋好吃。

广东人很讲究食补，又搞“药食同源”这一套，所以我从下都是被黄女士的各种补汤炖汤灌大的。很有补品药材都会说自己有增强体质、提高免疫力的功效，大家听听就好，不必当真。里边微乎其微的营养素实在对不起他们的价钱。

燕鲍翅肚什么的，在以前之所以名贵大多是因为稀少难以获得。以现在的采集和养殖技术，中间很多都可以实现大规模生产了，成本高不到哪去的。另外一些也是被各种营销噱头炒热的，之前冬草夏草大火的时候价格甚至高过等重量的黄金，其实大多功效都是吹出来的，现在热度褪去，价格也就降下来了。

无论是燕鲍翅肚还是山珍海味，到头来本质还是食物。食物嘛，好吃、能吃饱、再补充点身体必须的营养素就好了，不必苛求太多，为了他们身上的各种附加值而平白耗费太多钱。（你以为我会告诉你们这里头水很深吗？这些东西成本都很低的，包装好了用来送礼的砸，自己吃就算了吧。）