赵卫平：做菜和动手
欢迎今天的到来，这里是创始人思维，创业心理学系列，专题连载第三节。
一
昨天去师父那里学做了一个菜。师父辟谷结束以后中午不吃饭，我也辟谷了三天，饿的心慌，开戒以后想吃肉，就跑去了。
原本想做一个回锅肉，买肉的时候买了一块里脊肉，师父说，这块肉是不能做回锅肉的，教你做一个别的菜吧，我研发的，一般人没吃过，我说行，这次我来做，你在一边看着。
师父就告诉我怎么切肉，切成薄薄的一片一片的，我说，刀怎么这么钝呢，师父说，我切起来怎么不钝呢，就拿出刀棍磨了两下。
这道菜从工序上说比较复杂，先是整汽锅菜，出锅后放到盘子里，然后放油，放不少油，放肉，肉很快熟了以后捞出来待用。然后把两头剥好的大蒜切好放进去，等着大蒜颜色接近发黄，蒜味出来，开始放肉，搅拌一下蒜味进去，然后用点油把辣椒和花椒炸熟一并放到盘子里，就成了。
还有肉的处理方法，这里就不多说了。
口味呢，吃起来鲜香嫩麻辣，这道菜叫麻辣肉片。
昨天做好吃完这道菜以后，没有及时复盘，上述工序可能不是很准确，师父说，这道菜在饭店里要卖七八十。我昨天注意到什么呢，注意到在做菜的间隙师父一直没有闲着，一直在清理台面，基本上不停，一边指导我，一边清理。
师父原来也清理，我也注意到了，印象没有这么深。
二
我学习做菜的一个动机就是把饭吃好，把菜吃好。
这涉及到动手，动手能力是一个非常重要的能力，很多大老爷们做完饭，锅碗瓢盆在那一丢，就了事了，尤其是那些酒店的大厨，总厨，交给墩子小工做了。
做菜的档口我问师父，你什么时候学的墩子，他说一起学的，小工也就是择菜，墩子，掌勺一起学的。
这些工匠，罗永浩开始做锤子手机时候，特意整了一张工匠海报示人，以诠释暗示其专业性。这种工匠精神，也就是随时动手的能力，装逼是装不来的，你的真的热爱，从骨子里透着热爱，才能渗透出来。
今天写这篇文章，暗示了我的动手能力不够，所谓君子动口不动手，其实君子也应该多动手，动手是心动和行动的结合。
男人很少，很少有男人老老实实的兢兢业业的做一顿饭，回家以后一般认为是女人的事儿，等着吃就行了，等着吃饱了以后说某一道菜不好吃盐放多了味精放少了就行了。
那天罗姐跟我说，她做菜其实非常好吃，八九岁时候就开始做全家的饭了。现在什么情况呢，工作都比较忙了，早晨匆匆吃点，中午单位吃，晚上一般有应酬，一周在家可能做一两次饭。
英雄没有用武之地了，大厨们都在饭店里。
但仍然是一门技艺，哪怕成为非物质文化遗产，也是需要学习的一门技艺。这种技艺呢，在锻炼动手能力的同时，也是在修心。
做饭时候专心做饭，吃饭时候专心吃饭，孔子说的鲜有知味者，应该就是这个意思。
三
我是怎么着把吃饭当作一回事来呢，认识到了重要性。
健身餐里面说，一拳头碳水，一巴掌肉，蔬菜水果随便，实际上是做不到的，很少有人做到，必须自己给自己弄吃的。
当然我们不是说一定把健身餐当作标准，自己给自己弄吃的，还是非常有必要的。
你看那些动物们，哪个不是自己给自己弄吃的，有时候弄了也吃不上，这里呢，需要恢复下动物的本能。
毕竟，文明的脚步把人弄得太文明了，也就是太懒了。
这让我又想起了我那个校友，前几个章节里出现的校友，动手能力非常强，不仅写作能力非常强，动手能力也非常强，人类长出胳膊腿，就是要跟脑袋配合进行创造的。
今天这个文章主要做一个反思，反思自己的动手能力，动手收拾的能力，动手干事儿的能力。
有人说，我非常忙，忙的顾不上做这些小事儿，你们这些日理万机的大人物们，你们忙你们的吧。
动手能力跟创造力是相关的，我这么认为。有人习惯了动手，就不习惯说话了，不习惯沟通了，一言不合就动手，话不投机半句多，直接动手解决问题了事儿。
这是其中的误区，莽夫所为，不在讨论之列。
我是说那些经常需要动手的工作工种，语言能力慢慢就弱化了退化了，不习惯动口了，这个也是不够的。
四
前一段时间看李小龙的资料，我们知道，李小龙是华人，包括西方，全世界引以为傲的武术家。
这背后是什么呢？
李小龙的图书馆两千多册藏书，很多是研究饮食的，除了那些正常的食谱外，还要吃很多补充的营养剂，很多种，而且呢，基本上每天进行阅读，阅读跟功夫相关的，功夫在练功之外。现在的很多练功的，也学习参考他的吃法食谱。
天天下馆子，能练出这样吗，自己制定自己的食谱。
我也是计划了两个月了，今天才实施这事儿，抠抠扭扭磨磨蹭蹭到现在才实施，实施了以后就自我表扬一下。
大家注意，这里是创业心理学系列，这个系列我原来计划了一大堆，用幕布整理了很多要点，如果没有实施，几乎没有什么卵用。
把每一个动作熟练实施，植入到自己的潜意识里，形成不用思考就可以执行的动作，就像开车时候突然来一个急刹车，下意识的动作，就可以了。
在这个过程中，有的动作会倒退，不连贯，这也不要紧，也不要过于自责，我怎么这么没有意志力，坚持不了几天就坚持不了了，不用这么自责。
恢复就行了，不要跟过去的自己较劲。
你看历史上的进步，哪个不是进三步退两步，跟跳舞似的，你一自责，就是在暗示自己不行，为下一步不做找到了借口，我或许就是这样的人吧。你永远认为自己行，做不到的地方不纠结，也就是不要过度复盘。
毕竟，人类的习惯不是一天养成的，慢慢改变调整，积累起来就不得了。
1 赵卫平简介：创业心理学创始人。
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