柴火饭

      上了一天的班，回到家里还是喜欢用柴火做饭吃，为啥？先不说用柴火做出来的饭香，单说此时的心情。锅里煮着饭，我坐在灶台边，一边拿柴添火，一边享受着静谧时光，一灶柴火煮沸了生活，温暖了岁月。

      那么，什么是柴火饭？就是在一口大铁锅里放上米，放上适量的水，灶膛里放上柴火，将水慢慢煮沸，水沸了之后，将大火撤掉，再用小火焖熟，饭好了之后，将米饭盛出，锅底留有锅巴，再靠几分钟，用锅铲将锅巴铲起，放在米饭上，这样做出的米饭就叫柴火饭。

      城里人很难拥有柴火煮饭的日子，我生活在乡村，每天都在用柴火灶，做出的柴火米饭跟电饭锅蒸出的米饭味道就是不一样，锅盖一掀，蒸气混着米香、柴火香扑面而来，米香味在厨房里久久难以逝去。

      提到用柴火蒸米饭，我就会想起我在县城陪女儿读高中的日子。楼上有户人家特别喜欢在楼下的车库里用柴火蒸米饭，蒸出来的米饭还要送一碗给我。她说，柴火蒸的米饭又香又好吃，她说的话一点也不夸张，的确如此。

      在这个快节奏的时代，一顿柴火饭就能让你慢下来，品味生活，在噼啪作响的火焰声中，找回被快节奏稀释的生命醇香。

      现在最养人的生活是乡村生活，乡村的柴火灶不疾不慢，用最质朴的方式守护着食物本真的味道与人间烟火的温度。当日子被烟火气填满，岁月便浸透了悠然与惬意。