摆脱生活的恶性循环，迈向健康生活

——深圳市营养师协会携手多家企业，开启营养健康“厨房革命”

摆脱生活的恶性循环，迈向健康生活

我们生活在一个物质前所未有的富足时代。

然而，我们的身体、心灵、精神却无法获得真正的自由。问问自己：有多久没有在山坡草地上追逐蝴蝶了？有多久没有在小溪中，从一个岩石跳到另一个岩石？生活中，我们还有多少人能够为了单纯的娱乐而去打球和放风筝？有谁还会安排时间在公园里悠闲自得地荡秋千？

我们的日程表被养家糊口的行程填得满满的。

在疲于奔命的赶场中，食物品质打折了；运动娱乐打折了；休息时间也被压缩到了生命的最低限度。

不得不面对一个真实：我们不再自由了！

摆脱生活的恶性循环，迈向健康生活

看看美国，已经由一个“自由与勇敢之邦”沦落为一味追求快餐文化、到处充斥着肥胖躯体的国家。

而我们——正在步入后尘。在无休止的物欲追求中，我们挥霍、忽视和糟蹋着自己的身体。

许多人躺在沙发上看与自己生命无关的视频节目。人们要么太胖、要么太累、要么太沉醉于自我……

我们需要一杯冷饮或一袋薯条来缓解一天的劳累；在嚼零食和大睡中获得所谓的休息。我们慵懒、乏力，躯体已经无法带领我们去领略生活的乐趣了。

摆脱生活的恶性循环，迈向健康生活

糟糕的生活方式带给身体的，是毁灭性的影响。

随着速食产业、调味师的兴起，铺天盖地的广告不仅控制了我们的消费心理，还控制了我们的身体——我们沉浸在数以吨计的加工食物和食用糖里。我们所见、所闻以及所尝到的加工食物的色香味，不过是化学替代品的表达而已。

当利润是推动加工食物的主要动力时，快速食物制造商非常在意食物的口味。消费者不再关心食物有多么健康，口味好吃才是硬道理。

当食物不再是生命的能量水平，不再是孩子的骨骼和大脑发育的需要；当我们进食的食物无法满足身体所需，我们的身体会渴求更多。

我们头晕、乏力，对碳水化合物食品充满了渴求，总是下意识地去打开食品柜……其实并非是我们意志力不强，而是我们正在经历“毒瘾发作时，驱使自己寻找毒品以获得解脱”相类似的，一次真实的、化学性的、生理性的生命体验。——在不知不觉中，我们已经成为了一个“糖瘾君子”。

一旦身体受控于这种上瘾的恶性循环，我们将丧失最根本的选择能力。

摆脱生活的恶性循环，迈向健康生活

自由是什么？自由应该是——有能力去选择。

市场营销、广告宣传为我们输送了大量有关最新、最让人惊异的饮食自助指南、烹饪书和烹饪节目；每天各种各样的营养产品层出不穷；一档又一档的养生节目给到人们健康的指导。然而，心血管疾病、高血压、糖尿病、痛风、癌症等慢性病依然成为“井喷式”的爆发。

为什么是这样的结果呢？因为我们忘记从生命最基本的形式——细胞营养，来思考生命的需求。

摆脱生活的恶性循环，迈向健康生活

细胞的众多功能之一，就是为生命供应能量。

在每一个细胞的表面，都有着能够与胰岛素、葡萄糖特异性结核的受体；在每一个细胞的内部，也有着一些被称为葡萄糖转录因子（GLUT）的运送载体。

运送载体与葡萄糖分子结合后，将其运送到细胞产能工厂——线粒体中；在那里，葡萄糖被分解，产生能量（ATP）。

细胞的活动是不受人类意识控制的。它们自觉地按照生命的轨迹，完成着自己的使命。但勤劳的细胞需要碳水化合物、蛋白质和脂肪这三者之间的恰当平衡，给予它们充足的营养，才能完美地完成生命的新陈代谢过程。

我们选择的食物，可以令细胞充满活力，也可以令细胞残废，甚至可以杀死细胞。

我们必须对细胞的健康问题做出明智选择，因为我们的选择与习惯，直接影响着细胞的生命状态。

细胞的活跃程度、生命力与我们的年轻与衰老、疾病与健康密切相关。

摆脱生活的恶性循环，迈向健康生活

过一种精炼、自由、健康的生活，我们需要找到源头——从饮食上修正自己的生活方式。饮食与健康息息相关，已经是毋庸置疑的事实。

说到营养，人们普遍认为，鱼、肉、蛋、奶这些动物性食物多吃有益，特别是家里有小孩的，更是如此。很多人不接受餐桌上没有红肉。

“这是什么？为何白饭变成了这个颜色？”

“没有肉，怎吃得下呢？”

“太清淡了，没胃口”……

要转变一个根深蒂固的观念并非易事。我们应该理解家人的抱怨。

也难怪他们质疑：平日的米饭是白色的、润滑的，现在却是有颜色的、粗糙的；昔日的菜是以肉食为主，又香又浓；现在却是以瓜、豆、花、菜为主，清清淡淡。

理想与现实之间，总是需要我们用智慧去跨越一个难以逾越的鸿沟。

摆脱生活的恶性循环，迈向健康生活

真正的营养餐不仅要求我们按照饮食金字塔完成七大营养素的配比，还需要我们用爱心、耐心、无限的创意，将天然、完整的植物性食物制作成色、香、味俱全的美食献给家人。

当我们的脂肪在溶化；当我们没有了饥饿感；当我们的血糖稳定、血压正常；我们的生命焕发出一种神采奕奕的活力时，我们应该感恩每一份食物，是它们用自己的生命，完成了我们人类的生命延续。

摆脱生活的恶性循环，迈向健康生活

2018年5月3-5日，深圳市营养师协会携手广州市祈和电器有限公司、湖北黄袍山绿色产品有限公司、通辽市膳粮米源农业发展股份有限公司、西充县联端农副产品有限责任公司、深圳市诚致生物开发有限公司、深圳市齐善食品有限公司、深圳虎动体育产业发展有限公司，以“全民营养周，慧吃慧动”为主题，为民众奉上一场绿色的、有机的、环保的、生态的营养盛宴。

欢迎致力于“饮食革命前沿”的朋友，与深圳市营养师协会结缘，共同走向营养的、健康的、喜悦的生活。