关于咖啡的一些分享

最近爱上了喝咖啡，每天都要来一杯咖啡，否则总觉得有点惆然若失。

看到这里，也许你们会说：“你也中了咖啡的毒了吧？听说咖啡是可以喝上瘾的……”。其实，不然。咖啡不过是一个饮料，之所以很多人像上瘾一样地喝咖啡，无非是对其独特味道的迷恋——咖啡的味道，既香浓又醇厚，喝到口中能长久回味，就跟小时候吃肉一样，吃一顿能回味好久的那种感觉。真的，你若是喜欢上了它，真的是有点难以割舍的。

最近我在喝咖啡，同时也在了解咖啡了一些知识，今天在这里就跟大家分享一下。

咖啡何时引进中国的？

1884年，咖啡树在台湾首次种植成功，从此中国有了咖啡树。而中国大陆的咖啡种植是1902年一个叫田氏的法国传教士从“印贡”地方引进种子，在云南宾川县，位于金少江支流钱炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。（引自kafei.baike.com）

咖啡的狂野

咖啡凭着其自身的独特魅力吸引着广大的饮者。相较于一般的饮料而言，咖啡的口味可称狂野，那柔润中带着微酸、香醇中带着些许咸味、苦涩中带着些水果的清甜与酒的浓烈，不正如一头充满野性的狂狮在你的口腔中肆意冲撞吗？

咖啡是不是很苦？

很多人的对于咖啡都建立在“很苦”这一个普遍认知上。苦咖啡多是原味、现磨的咖啡，因为咖啡豆大多是苦的，在喝惯了水、糖水类饮料的人们看来，那苦味一下子确实让人难以接受。而在中国，由于有中药这一苦饮在前，咖啡是苦的印象就更深入人心了。其实现在市面上比较受欢迎的咖啡很多都不是原装现磨咖啡，都是经过了长期的市场适应进行了相应的调配与发展，才形成了现有的各类咖啡。如摩卡、卡布奇诺等咖啡就是偏甜口味的咖啡，它们里面带有一些调和成份，使其口味并不显得苦，里面添加了少量的糖分更是香甜可口。

若是你偏爱咖啡的苦味，那么建议你去喝黑咖啡。黑咖啡虽然也进行了调和，但它们在比较大程度上保持了咖啡的原味——也就是醇苦的味道。

咖啡的提神效果？

咖啡之所以那么受欢迎，很大原因在于它的一种功效——提神。关于这一点，大家也许会想到中国的另一种饮品，也就是——茶。

有负责调查的学者称，人体内脏有一种减慢反应的腺甘酸，咖啡中的咖啡因进入人体后，让腺甘酸停止进入细胞，令人不易产生睡意。这就是咖啡提神的科学解释。

很多人喝了咖啡之后才会反映说晚上会睡不着。但也并非所有人都如此，提神效用因人而异。大多数人喝了之后会产生一种精神亢奋，感觉很精神甚至导致晚上的失眠，这是高强度上班一族所希望达到的效果。而也有一些人，本身的体质对于咖啡里面的刺激精神的亢奋因子拥有很强的抵抗能力，即使临睡前半小时内喝了咖啡，仍然能睡得特香特甜。还有一种情况就是，人的身体的抗药性。众所周知，同一种感冒药对于自身的感冒治愈程度会越来越低，咖啡的提神效果也是一样：饮用咖啡过多，提神效果会慢慢地下降。

所以咖啡的提神效果其实不太好下定论，一般来说，咖啡的提神效果会持续4－6小时。因此，若是担心晚上睡不着，那么在下午6点之后就不要喝咖啡了。

咖啡的冲泡？

一般的咖啡都是热饮，因为热水能很好地化开咖啡粉，并且能最大程度上将咖啡的风味体现出来。所以建议大家使用80－90度左右的水进行冲泡。

现在市面上也推出很多可以冷热双泡的黑咖啡，如G7的黑咖啡、雀巢的黑咖啡、摩氏的黑咖啡等。

近一年来喝过了好多个牌子的咖啡。进口的咖啡价格较贵，买了两款之后自觉伤不起；G7和雀巢的咖啡味道很不错，但口感上的刺激性比较大，不够柔顺；摩氏是将近半年之前，无意中逛天猫店找咖啡时发现的。这家店的咖啡款式虽然不多，价格也不是行业最低，但它简洁醒目的外包装以及生产地是我故乡的首府——南宁让我不禁下单购买了。而它也不负我望，其浓香、柔顺、醇厚的口感、简单快捷的冲泡给了我深刻的印象，感觉这摩氏咖啡的咖啡正是我……近期所求。

咳咳……跑题了。

接下来我想分享的咖啡知识中的最后一点：

所有的人都适合喝咖啡吗？

咖啡现在虽然已经逐渐成为大众饮品，由于咖啡可归入刺激性饮品之中，所以并非所有的人都可以随意饮用 。而且有几个点我们需要注意：

首先是忌空腹饮用。咖啡会刺激胃酸分沁，空腹饮用会引起胃部的不适。

其次是高血压患者在工作压力大的时候不宜饮用。咖啡中的咖啡因会导致血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险的相乘效果。

其他的诸如冠心病、动脉硬化等患者、老年妇女、胃病患者、孕妇、维生素B1缺乏者（咖啡会破坏神经系统的平衡性，维生素B1缺乏者饮用咖啡会加剧这一效果）、癌症患者、儿童等都不适合喝咖啡。

好了，今天的咖啡分享到此为止。以后我们再做关于咖啡的其他分享。