每日不同，这家妈妈私家菜馆满足你的家常菜情结
每日不同，这家妈妈私家菜馆满足你的家常菜情结【在曼生活——群的曼谷日记（二百二十）】
幽静的小路两旁都是绿树人家，行人不多，看样子都是周边的居民。而这次探访的餐厅Kao Bahn，就在这条幽静巷子里面。从餐厅所在的房子外面看，会以为这只是一家咖啡馆，走进才知这里还包括了Kao Bahn餐厅，一个单车店，楼上还有一家信件店和一家手工服饰店。整个房子里的店面由一群朋友共同开设，分别经营。我开玩笑说，所以这里要每日开门了，因为店家这么多。但答案是不一定，因为各自情况不同，详细可参考他们的FB更新。而餐厅是周四休息。
最开始咖啡馆由店主的姐姐经营，而Kao Bahn餐厅所在的位置原先是室外花园，主要作为客人的吸烟区和室外休息场所。平日店主会给姐姐送饭，他们也会在花园一起食用午餐。一日给姐姐送饭，姐姐的朋友也在，他们便一起吃了午饭。朋友对店主母亲的做饭手艺十分称赞，说为什么不在这里开一家餐厅，提供美味温馨的家常泰菜。这个小小的提议，成了Kao Bahn的契机。
就像店名Kao Bahn意思所示，“家里的饭菜”，这里主打泰国人日常中经常吃的家常菜。菜单不是有名的泰国特色菜，像游客去泰菜餐厅一定要尝试的冬阴功或者泰式炒米粉，而是非常传统的本土菜肴。用餐概念不同于一般餐厅，当日的特别菜单根据店主的母亲当天做的饭菜，每日不同。就像来到朋友家吃饭，朋友的母亲做什么我们就跟着吃什么。但如果我们在家里吃饭，我们会挑选优质的食材，不加入添加剂和味精等。这也意味着，将在这里吃到的是健康的饭菜和来自店主母亲的传统菜谱。除了每日特别菜单，也提供固定的菜单，比如蔬菜、沙拉等，可以和特别菜单一起搭配。
餐厅原是花园，来的早上工作人员正在浇花。餐厅装饰以白色为主，加入木制桌椅，各种绿植装饰着餐厅角落，休闲舒适的环境。菜单除了“每日不同的家常菜”概念之外，还有一个概念，便是小分量。小而精致，小而家常。很多女性或者情侣客人吃的很少，而这里小分量对于这些客人来说最适合不过。对于能吃的朋友来说也是一大好事，可以多点几道不同的菜色。
这里提供2种不同的米饭，泰国香米和泰国紫米。香米来自市场购买，而紫米来自店主自己家的农场，他们的农场在泰东北，靠近伊森地区。这种紫米没有加化学药品，所以不能长久保存，只能保存2-4个月。
花蛋饼。一种泰国特有的花和煎蛋结合，和中国简单十分相似，透着淡香。这种花比较有脆嫩，如草菇的口感，鸡蛋特地煎的焦黄。搭配番茄酱，但不蘸酱更好吃。
熏肉。泰国没有熏肉的吃法，这种做法来自于中国，使得肉质外表面残留着独特的烟熏味道。说实话能在这里吃到烟熏肉也出乎我的意料。原来店主的母亲来自于中国，所以这里的菜色口味都有着中国菜的影子，可能店主不知道。
肉末豆腐汤，清爽美味一碗。
肉末秋葵。无论是肉末还是秋葵，都是中国风，不甜、带着些许酱香，非常鲜甜下饭的一道。
插曲：
店主说道，从他父亲开始家里就经营餐厅，那时父亲经营的是西方菜，不过现在不做了。家里也经营着农场，蔬菜主要售往西部的北碧府。
到时店主Prame正在对着电脑工作，让我稍等一下，等他从里面出来，我们坐下聊起了餐厅。店主拿了一壶绿茶上桌，一个装冰的杯子。对于上茶本身我已经比较惊讶，因为泰国人很少喝中国茶，更何况这个茶壶非常中式。我一下倒满杯。Prame说这要加水喝，因为是浓缩的。“你可以倒我一半。”他说。一问才知他是华人，茶壶是店主母亲从中国带来的。
他为我准备了饭菜，但自己不吃，我表示他如果有事可以先忙，我一人吃。但他说没事，陪着我吃，然后聊了一些我的情况。说起他也有做旅游的朋友，希望有一些合作的人，让更多的客人来这里吃饭或者旅游方面，任何都可以。
Kao Bahn
营业时间：11:00-21:00
电话：081-442-7777
地址：128/10 ถ.พหลโยธิน ซ.2 (กาญจนาคม) แขวง สามเสนใน เขต พญาไท กทม. 10400
最近的BTS站：Ari
开业时间：2016年3月
微博：韩阿群
微信公众号：hanajiong（韩阿囧）
FB:www.facebook.com/taralifebkk
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