自制橄榄菜

冬天里暖暖的阳光晒在身上，有说不出的舒爽。今日陪老妈自制橄榄菜，看她那娴熟的手法，真是令人赞叹。

首先老妈提前洗好橄榄，选出颜色均匀好看的橄榄，再一粒粒环切下来，去核，这工作好费时间费精力。让我来，我宁愿去买一瓶，这不仅切的刀法要好，还不能切到手指，那一粒粒小小的橄榄，那么多，真是为难人呀。

其次是切菜干，这个容易一些。然后就是熬煮，慢慢熬，一大锅，费油。橄榄生涩，油泡够，熬出来才顺滑，熬煮也讲究火候。老妈一边做着这些小特产，一边给我们讲农家故事。还很有趣。我本来想帮忙的，后来完全不懂帮不上，只是陪着听故事的。辛辛苦苦做出来一些，老妈还送给叔公、伯婆、姐妹、孩子们，自己就剩两瓶。我心想这不是白忙活了吗？

老一辈的手艺还是很多样的，腌咸菜、酸菜、冬菜、贡菜、脆萝卜、老火萝卜，腌肉腊肠等，都不在话下。真是令人感动又佩服。想想自己真是惭愧，一样都没学会，就只学会买。买来的跟自己做的，感觉与情怀都不一样。