水煮肉片 | 厚切才更过瘾

无辣不欢的我，平日里清淡惯了，偶发性的想吃道油腻菜品。水煮肉片，渝菜，自古川渝不分家，这属于一道新创菜品，其香辣可口，肉质鲜嫩，汤红油亮的特点让阮先生迫不及待选择了这道菜品来试做。

不错，是试做！因为在此之前他从未尝试过制作这样的菜品。互联网时代就是方便，不会不是理由，上网查然后跟着学就是，只要注重细节，几乎不会翻车。说做就做，这就开始准备材料。

调料汁是他的强项，顺便准备葱姜蒜还有青菜洗净待用，肉片厚切，近段时间肉价跌的很好很优秀，以至于厚切毫无压力，全当开心就多吃一点好了。

这边肉片倒入一个蛋清和少量生粉均匀搅拌，保证水分被锁住，肉质更嫩，另一边热油起锅开始炒料。看着他忙里忙外，动作倒是娴熟利索，我就索性靠边儿站好了。

就这么一波神操作以后，像模像样的水煮肉片儿就做好了。虽说是首做，但目测颜值不错，厚切吃起来更有感觉，味道也很不错哦。

油油腻腻过后，还是要有一碟清清淡淡的虎虾来中和一下。叮～一盘儿去虾线的白灼虎虾上场，原汁原味，瞬间完成一场光盘行动。工作再忙，也要好好吃饭。吃饱喝足，这就可以继续努力拼搏啦，翻译任务即将完成喽🤗