腌制黄瓜条

黄瓜切条，一刀四条

5公斤黄瓜，50克盐，腌制6小时以上

重物压黄瓜，纱布烫过

酱料的配方：白酒20毫升，糖30克，大蒜、小米辣椒、生姜

八角、香叶、胡椒

50毫升油，油炒香料，加入酱油，生抽清水煮开3分钟，放置一夜

第二天放白糖、大蒜和小米辣

（周周总推荐

10斤黄瓜

三斤生抽

一斤米醋（海天白米醋）

六两冰糖

姜蒜各半斤

腌制4小时