一道“黄山炖鸽”引发的罅隙

图片来自网络

黄山炖鸽，是安徽黄山特色传统名菜。——来自百度百科。

今日兴致勃勃地给学生讲中国的美食之八大菜系，这可是花了很多心血做出来的PPT，看着各种诱人的美食图片都忍不住流口水。再结合中国地图，配上东南西北地理位置，不愁他们记不住鲁徽川湘苏浙闽粤。然而，这地图和美食图片似乎反而起了反作用了。

当讲到徽菜的时候，准确地说是讲到这道“黄山炖鸽”的时候，我只是轻轻地说了一句这是鸽子。“这是鸽子？”“中国人吃鸽子？！”这是学生的即时反应，那表情，皱眉，抿嘴，一脸的不可思议和嫌弃。我急忙解释，不是所有的中国人都吃鸽子，只是一小部分人吃，安徽这里比较有名，中国人实在太多太多了，各种各样的人都有。等你们去了中国就知道了。

然而这解释显然显得有些苍白无力。他们甚至放出话来，说讨厌安徽，是不会去这个地方的。我立马意识到了问题的严重性，我只能自省我对不起安徽省对不起安徽人民！果真，有地图在，可以增强学生的记忆力，这下，他们是记住安徽了。就是再摆出黄山，也拉不回他们心目中安徽的形象了。

显然，这是一堂失败的中国文化介绍课，更是一堂失败的中外文化交流课。虽然事后说到“文化差异”让这个矛盾得到了缓解，但有几个固执的学生已经失去了对徽菜、对安徽的兴趣和好感了。

这是一堂记忆深刻的课，忘不了，也绝不允许自己忘掉。比起吃狗肉这个敏感的话题，我少了更多的敏感和警惕。常常听说有人问起汉语教师“中国人吃狗肉吗”这个问题，所以我自动避免绝口不提吃狗肉之事。可是，没想到，吃鸽子也会惹出事来。

欧洲人大多是吃一些比较大型得动物，比如牛羊，再小的也是鸡鸭鹅了，比鸡小的动物就很少吃了。也不喜欢吃动物的内脏。说到猪肝、猪心什么的，他们都直摇头。再说鸽子，鸽子在欧洲代表和平，是和平的象征，他们怎么也想不到在他们国家满街满地到处飞的鸽子竟也会成为人们的盘中餐。

我深深觉得，文化差异带来的生活观、世界观是有着深深的不可逾越的鸿沟的。这也更说明，世界汉语传播、中国文化走向世界的事业任重而道远！

后来始终放不下这个问题，于是找这边的相熟的大学生朋友问起吃鸽子这个事，问他的接受程度如何。令我惊讶的是，他的反应却是无所谓，甚至还说，牛可以吃羊可以吃，为什么鸽子不能吃呢？没有因为代表什么所以不吃，不吃仅仅是没有这个习惯。说到这儿，我就放心了，我并没有触到他们的所谓禁忌，不过是没有吃鸽子的习惯而已。正如我所认识到的，他们习惯吃比较大的动物，鸽子实在太小了，虽然很肥。顺便说一下，这位朋友是忠实的中国迷，非常喜欢中国，非常喜欢学习汉语。通过这件事，我也看到了他对中国真的是真爱。

对比这两处的观点，我的高三学生，我的大学生朋友，得出，并不是不能说吃鸽子这个事，更不是不能介绍“黄山炖鸽”这道菜，而是要看接受对象是谁，他们的性格怎么样，对中国的态度怎样，然后再做出决定讲不讲和怎么讲。

寄希望对外汉语传播的同事们、中外文化交流传播的同仁们不要犯我今日所犯之错误，关于文化，事无大小，慎重对待。谁层想到一只小小的鸽子，会引发如此大的罅隙呢！在对待文化差异的时候，除了我们要持开放态度外，还要考虑别人是否如我们一般开放，然后再采取交流传播措施。