素餐也可以是环球美食

我是一个爱吃菜的人，这里的菜指的是通常意义上的蔬菜，当然我不是素食者，肉也会吃不少。我对于素菜并没有太好的印象，因为刻意地避免使用肉类和奶制品等，会使整道菜品的表现力降低。想要维持这一点，又必须下“重口”，尤其是仿肉食，在营养学的角度上并不会比真肉食健康多少。

经会员介绍，我知道了zerogo，这是一家素食餐厅，因为老板的信仰，这个店在经营理念上是非常严格的素食主义，但据说味道还不错，工作日的午餐就来这里试一试吧。

店铺位置在望京保利好食界，算是一条美食街，最近在修路所以交通不太通顺，但导航位置还是蛮准的。

我到店的时候已经下午一点了，店内仍然特别满。一楼有室外区，室内的话一楼和二楼都可以坐，三楼是厨房，貌似也可以坐人，但是空气不是特别好，很热。

菜单很像一本精美的书，全彩图片占绝大多数部分，挺适合收藏的，但是店家肯定不让。经营范围包括现代西式超级碗和意面，以及亚洲地区的各种米、面、粉。店铺整体不算大，服务人员也不多，服务水准与一般的简餐店类似。

精力充沛 藜麦南瓜超级碗

店家还有一点特别好，像我这样的一人食客人可以选择mini bowl，不会浪费，还能多吃几道菜。我本身煮粥爱喝燕麦或大麦米，所以对藜麦这种口感完全不能抗拒，微硬，有胶质感，味道也很香。主体部分是南瓜，保留了南瓜的本味，没有过分的甜，也不会太糯，我也喜欢。配料有腰果和鹰嘴豆，与整体的口感一致。上面淋的酱是椰浆和柠檬调配而成的，可以做出类似沙拉酱的味道，又可以保证是纯素，还是很不错的。

云南石屏夜市烤米线

这道菜需要较长时间，所有食材要在锡纸里烤制，端上来之后才会切开一个小口，搅拌之后就可以食用了。米线还比较劲道，味型香辣，辣度控制在合理范围内。除了米线以外还有香菇、木耳、青豆、红椒、绿豆芽、香芹、风干小番茄和香菜，可以说是相当丰富了。给我的感觉是用肉做出这样的香味好像蛮容易，素食还是挺难的，毕竟他家连葱姜蒜都不会放（少部分会放，但是会在菜单上标注）。

整体来说味道我还是比较满意的，但我毕竟是杂食者，喜欢素食或者有素食饮食习惯的人一定要来试试。