我的美食日志（黑椒牛柳炒意面）
2018-08-27 本文已影响20人
晨嬅
西餐在国内有越来越多的人喜爱，但我觉得还是年轻人居多，年纪大的人的中国胃貌似还接受不了。我虽然也年纪大了，但庆幸的是我有一颗年轻人的心，有对新生事物探究的热情，虽然我也长了个中国胃，但凭着对西式美食的探究欲，我便开始渐渐的琢磨起西餐来，汉堡、披萨、牛扒、意大利面……慢慢的我发现，意大利面中有一种特别像我们中国的炒面。它的做法跟我们中国的炒面相类似，没有传统意面里的那些奶油或者番茄酱汁，而是用嫩滑的牛柳佐以大粒胡椒碎，这样的口感，会让我们中国人在吃的时候找出和中国炒面的些许不同，既感到新鲜又仿佛似曾相识，它就是黑椒牛柳炒意面。这道意面口感咸鲜微辣，鑊气飘香，略有回甘，胡椒香浓。今天，我就给大家分享这道意大利菜式——黑椒牛柳炒意面。
我的美食日志（黑椒牛柳炒意面）
所需材料：
意大利面，牛里脊，青椒，洋葱，西红柿，黑胡椒汁，食盐，淀粉，料酒生抽，老抽，水，黄油、植物油
制作方法：
1、牛里脊切丝，加入淀粉、盐、料酒、生抽、食用油抓拌均匀，腌渍十多分钟左右。
我的美食日志（黑椒牛柳炒意面）
2、西红柿去皮切丁、青椒、洋葱切丝备用。
我的美食日志（黑椒牛柳炒意面）
3、炒锅入黄油化开，放入肉丝滑熟后盛出备用。
我的美食日志（黑椒牛柳炒意面）
4、重新加入黄油化开，先下入西红柿炒匀再下入青椒丝、洋葱丝炒至断生。
我的美食日志（黑椒牛柳炒意面）
5、下入煮好的意面，加入盐、黑胡椒汁、少许老抽提色，加少量的水，均匀下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅了。
我的美食日志（黑椒牛柳炒意面）
至此，黑椒牛柳炒意面就完成了。是不是挺像模像样的？！
我的美食日志（黑椒牛柳炒意面）
早些年，西餐还是新奇事物的时候，吃这样一盘面得到大酒店或者正牌的西餐厅才能吃得到，可如今这样一盘面，上到星级酒店，下到街边的大排挡，甚至是我们的家中，都处处可见。由此可见，外来的美食文化，有些也已经融入到我们的生活之中了。这应该也是社会进步的一种标志吧，有交流、有沟通、有融合，这样，我们的生活才会越来越美好！
