糖葫芦的夏天 | 来自爷爷的投食，好吃到飞的仔姜烧鹅全介绍

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今天为大家分享的是仔姜烧鹅哟，美食系列-糖葫芦的夏天

大家好，我是美食系列的主人翁，糖葫芦。今天由我来给你们介绍，妈妈做的-仔姜烧鹅哟。

关于糖葫芦这个名字，据说是我还没出生的时候，由神仙姐姐给我取的，理由很简单，因为我爸爸姓唐。

真的好没创意哟

我现在三岁了，特别喜欢喝酸奶。还有喜欢吃妈妈做的菜。

虽然我不太能吃辣，但我喜欢看妈妈做饭，我认为我妈妈就是最棒的。

这次的大白鹅是爷爷寄来的，虽然我目前为止还没跟爷爷正式见面，但已经吃过不少爷爷寄来的美食了。

这次的美食速递，原本我们都以为是一大箱的黑布李哟。

没想到，妈妈在整理包裹的时候，发现还有一只大鹅呢

妈妈以为是卤鹅，说中午就弄来吃，结果打开一看原来是一只新鲜的大肥鹅。估计是爷爷自己养的大鹅。

嘿嘿

妈妈说就不用买肉肉了，这个时候也正是吃仔姜的季节，那就做一个仔姜烧鹅吧？

俗话说的好：冬吃萝卜夏吃姜不用医生开处方。

走，整起......

主料

大鹅一只切块，我老爹大号糖葫芦剁的，嘻嘻。

佐料

仔姜1斤左右

青红小米辣30颗左右

蒜4颗、老姜1小块，

自制豆瓣酱半碗，青花椒一碗，

大葱3颗，啤酒2瓶，黄冰糖小颗4-5粒

制作过程

把配料清理干净切好备用

把大鹅清洗干净剁块（大小适中就行）焯血水。

锅中烧水，冷水倒入剁好的鹅，加入姜片、大葱、料酒去腥。

等水开后再煮两分钟捞出鹅肉，用冷水冲洗干净血沫后沥干水分备用

锅中倒入菜籽油（油稍微多一点）

放入冰糖炒至融化后放入豆瓣、大蒜、老姜、少许新鲜青花椒，翻炒出香味。

把鹅肉倒入锅中，与锅中调料翻炒均匀后加少许老抽调色，再加入两罐重庆啤酒和半碗清水，盖上锅盖中火焖煮40分钟。

揭盖加入青花椒、仔姜、青红小米辣翻炒均匀后把剩下的青花椒和葱段加入锅中，最后加入味精和适量食盐翻炒均匀出锅装盘。

温馨提示：

1、由于我们家是从来不吃鸡精，所以只有加适量的味精提味，爱放鸡精的可以根据自己的要求适量放一点。

2、青红小米辣和仔姜可以根据自己接受的辣度放多放少，但是我觉得这道菜如果不放那么辣感觉失去了灵魂，你们说啦？

如果你也爱吃不妨试试吧！

第二天，妈妈用作料煮面，然后吃了爷爷寄的黑布李，我觉得太开心了。

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关于作者

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