三亚美食海鲜攻略篇

三亚有吃不腻的海鲜小吃。三亚的海鲜种类丰富，市场上的各种贝类、鱼、虾等海鲜应有尽有，还有鲜明独特的各种地方风味小吃。

三亚还有让人味蕾绽放的热带水果。海南热带水果有四百多种，为世界上其它果区所罕见。其中属本岛原产的果树品种有龙眼、荔枝、芭蕉、桃金娘、锥栗、橄榄、杨梅、酸豆、油甘子、野无花果。

三亚市第一市场为全国各地朋友慕名而来三亚吃海鲜选购海鲜的首选地方. 每天从四面八方慕名而来的各路食客一市场购买海鲜，场面红火热闹又秩序井然，老远就听见人声鼎沸，其中尤以网上闻名而来的自游人居多，成为三亚著名的一道 景观.而在第一市场旁边就有各店家为你加工料理海鲜，您可以在一市场海就地挑选新鲜的海鲜和蔬菜。

第一市场加工的优缺点：

优点：1.附近加工店云集，已经形成规模，来料加工收取加工费的经营模式已经比较成熟。

2.只加工不卖海鲜的店有个好处就是不怕他偷梁换柱，把活鱼换成死的

3.就近加工海鲜更鲜活。为天气炎热， 有的海鲜比如虾，套在袋子里一会会就死了。如果买 好再打的去别的地方加工，等打开袋子的时候你会发现虾都变红、快半熟了。

4.第一市场海鲜新鲜不说还便宜，加上加工费也比春园便宜很多。我们第一次去的是春园， 在店里买的，价钱比第一市场贵好多， 有的甚至贵2倍还多， 吃了2顿海鲜， 每顿都在700元左右，而在第一市场连加工费每顿都不超过400。

5.附近名小吃和小东西较多还有夜市，吃完能逛逛

缺点：1. 第一市场一般在6~7点关门（看海鲜售卖情况，卖完的早的话，摊位收的也比较早）。太晚去的话海鲜品种比较少。

2. 旺季的时候，晚上客人也比较多，去加工店加工可能需要等位。如果不想排队最好是中午去，人少，服务也更周到。

第一市场：

春园等海鲜售卖点优缺点

优点：店里直接卖海鲜，晚上吃宵夜也不怕没的卖

除以上优点外，感觉也没什么好说的了，关键价格贵，味道又不比第一市场好，所以不太推荐。

而且春园像集贸市场那样每家商户都挨在一起，没有墙壁间隔。中午游客少的时候，招呼的商家多又热情，那感觉太像自己是被提着脖子的鸭子，到处是要宰割你的人....LZ超厌恶这种感觉。

推荐加工店

去过几家店，综合下来，个人比较推荐第一市场四川毛哥海鲜加工店。

地址新民街123号（就在第一市场这，很近）

需要注意的是 晚上人真的蛮多的（不过晚上哪儿人都多，噢？），还是推荐中午乘人少的时候去比较好

老板是四川人，自然做菜以川味见长，每天都要准备几大盆的辣椒...

毛哥家的口碑在网上是相当好的，一进去看见店内整齐干净，与其它店比起来要干净许多，而且味道做的很好吃，川味很正宗，香辣蟹一定要尝，其它海鲜的味道真是杠杠的。最好的吃法是自己买了让店里做，实在不会的就叫店里的服务员帮忙买，非常的好客，这也是不错的。

皮皮虾，又名濑尿虾、爬虾，学名虾蛄，椒盐或者白灼都很鲜美，尾巴上有膏肓的很好吃，但高血压者不能多食，胆固醇较高。

龙虾适合开背蒜蓉， 把尾巴切开撒上葱花，蒜粒及酱料，香味扑鼻！

肉质厚实，有筋道

最大的那个虾估计有6两，抵我一个手掌

和乐蟹，毛哥家招牌菜，味道真是太好了

在菜场能看到被剪开的蟹体长满着亮晃晃的膏肓，论个卖 2两左右的在13~15元/只，4两的在20~25/个），要是秤分量卖的话要注意市场上有些摊贩为了增加重量在蟹体上绑上绳子，别看这绳子看上去不重，浸过水后至少能重1/3~2/5，所以还是选择价钱稍贵却不绑麻绳的来的便宜。

红花蟹和蓝花蟹之

继续贝螺类

贝类的价钱比较便宜， 但要注意加工费比较贵， 论个算 蒜蓉的每个3元。

肉很大块，一口下去还是很爽的。我觉得这种就要蒸的湿漉漉的，喝一口盘子的汤汁，哇 好鲜！

香辣芒果螺，超级喜欢，肉多饱满，芒果螺， 肉质极嫩，味道鲜美，这菜是我们每天必点的。

接下来介绍鱼类，第一市场常见的鱼类有石斑，苏眉，青衣，剥皮鱼，海鳗鱼等等。

下图依次为清蒸石斑，葱姜炒野生小剥皮鱼，清蒸海鳗，三者都很嫩。

石斑不要买太大，小的肉质嫩，价钱在40元/斤左右， 大的更贵些。

野生剥皮鱼超级鲜美，价钱却便宜，只要10元/斤。

海鳗价钱在20元/斤左右。

石斑，剥皮鱼和海鳗在上海都见过，不陌生。苏眉和青衣都是在三亚第一次见，特地拍了照片发出来扫盲 呵呵

红色的是苏眉，肉很嫩，烧汤（放豆腐，金针菇等）或者清蒸都好

青衣，顾名思义，有着蓝色的美丽外衣，连骨头都是蓝色的，好美的鱼，清蒸味道鲜美。

海胆第一市场一般10元3个，加工费是5元/个 需要放蛋，所以贵些。

海胆不仅味道鲜美，营养价值也很高，肥的海胆内壁上有一层膏。

相比其他海鲜，我不太喜欢龙虾，肉老又粗，但是便宜么总归要吃的，你懂的。煲粥不错，很鲜美。

或者实惠的做法是从买的基围虾里捞一点让店家煲个粥，不用放味精就鲜美至极，小孩子吃最合适。

毛哥家也可以加工蔬菜，海南的当地蔬菜最有名的要数四角豆和五指菜了。

五指山野菜，又名革命菜，清炒清香嫩滑，有点微苦， 类似于枸杞藤，米苋这种味道 清香中带点草腥味。

看到很多网友说加工费贵， 其实在买菜的时候，你可以边买边问店里的小妹或老板娘加工费怎么算。我们去的几次，买菜时就用纸笔记下所有海鲜重量/个数和加工费，到最后结账的时候也不怕算错。而且毛家的加工费都是明码标价，不会担心被宰。

买海鲜防被斩技巧

1. 货比三家，看看各家价钱，

2. 不用带弹簧秤，带瓶满装矿泉水（正好1斤）在秤上称下是否正确，以判断秤是否缺斤短两

3. 秤海鲜时要注意卖家的小动作（秤上拨按键等）

4. 龙虾等 贵的海鲜不要套袋称重 青龙在160左右， 有的卖家套袋子卖130，一个袋子半斤重（虽然看上去很薄），其实还是贵

5.在马夹袋角上扣个洞甩甩，一般都能倒出1~2两水（特别是虾和蟹），待我找几张抓拍的照片你就能明白了！买蟹、虾、鱼一定要在底部开个洞把水沥干，不然海鲜卖多少钱这袋里的水也卖多少，吭爹！

6.特别热情帮忙抓鱼抓虾的卖家要注意， 小心他混了死鱼死虾给你（濑尿虾容易死，要特别注意）

7.第一市场一般在6点关门，关门前卖家会降价卖掉当天的海鲜，不挑种类的可以在那时去采购

8.贝壳类（包括鲍鱼，扇贝，带子，生蚝等）及海胆加工费一般3元/个，不要买太多

9.用纸笔记下海鲜的重量，算加工费的时候心里也有个数，以免加工店搞错多算

10.毛哥说“龙虾妹妹”介绍去的，可以免餐具费 （而且老板娘会比较热情，买海鲜也能多砍点价！）

11. 红口螺不要买，又硬又难吃

后记：

海鲜虽然美味，但是也不能贪食 吃海鲜要注意几点

1.有关节炎，痛风的朋友要少吃，海鲜富含嘌呤，多食会诱发关节炎发作（还有啤酒也是，所以吃海鲜千万不能和啤酒同饮，可以喝点白酒）

2. 海鲜忌与柿子、石榴、山楂等同食，因丰富的蛋白质与含有较多鞣酸的水果同吃，容易形成不易消化的物质

3. 海鲜性凉，吃时应配以姜醋，忌与凉性水果同食，伤脾胃

4. 蛋白质过敏者要谨慎，防止海鲜过敏中毒

5.食用海鲜后不能立即喝茶，容易得结石