唯美食与爱不可辜负

爱

      天下之大，唯爱与美食不可辜负。而美食的最高境界，就是融入爱的顶级美食，若一饕餮盛宴，缺少爱与用心，那么即使再高超的技艺，也做不出顶级美食。

      我与美食的缘分起源于五年前的夏天，那是大学暑假期间，发小突然对烹饪来了兴致，在我作为品尝首选，吃过无数个黑暗料理后我决定，自己动手，走入这个神秘的黑暗料理界。

牛肉饭

      于是那年暑假，我俩基本每天在一起研究各种美食，然后着手制作，为了制作面筋，我们变成了笑话里的“傻媳妇”，和面水的时候，水多了加面，面多了加水，如此循环往复，在我俩倒掉不知道多少盆面水的情况下，终于做出了一小盘面筋，简直太疯了.....

      这里必须感谢那个夏天支（忍）持（受）我们的家人和做客的亲戚朋友们，你们受苦了。还有当年浪费的无数的粮食，真是汗颜。

      一场本来是因为好奇而随便玩玩的行动，慢慢的随着手艺的进步，加上大家的肯定，我竟然坚持了下来，而且一做就是五年，目前为止，我想生命不息，我对烹饪美食的热爱不止。

     其实所有的爱好习惯，都是要经历一番艰难期，那一时期扛过去，那么光明已不远。

     最初只是胡乱实验，照着网上书上的方法逐条效仿，但却总是不尽如人意，慢慢的做的多了，自己便对许多食材及调味品有了更深的认识。

      其实做饭的道理很简单，看似成百上千道的形色各异的菜品，其实可以归成几大类，而各大类中的菜品烹饪手法又有很多相似之处，把握好各大类的烹调大方向，然后在各大类中的各个菜品中做些许微调，发挥点想象力，那么一道菜基本上可以八九不离十的制作出来。

      最最重要的是，根据今天饭局总体受众的大体偏好，调整菜的生熟程度及口味，这样一桌美食基本成形。无论什么东西，要想令人满意，必要投其所好，爷爷奶奶牙口不好，我会特意将菜做的软烂一些，爸妈喜欢吃酸，我会专为他们呈现一道酸爽可口的凉拌菜，做饭最重要的是牵挂着受众的喜好，一桌饭尽力投大部分人所好，便可算圆满。

      这几年通过做饭，也些许明白了一些道理，最美的味道不是靠调味品拼凑出来，而是用所有食材本身的味道碰撞出最美丽最自然的火花，当然，最主要的是融入你的爱，那么无论成品如何，大家一定后感受到你的爱与诚意，愿此生不要辜负美食与爱。