种菜记之南瓜

  其实我还是到了湖南才知道有一种瓜叫做南瓜的，湖南人也把它称作金瓜，具体为什么叫金瓜我也不得而知，我估计是因为南瓜的里面和外面都是金黄色的吧。南瓜在我们东北应该叫倭瓜，每年秋天，东北农村院子里的窗台上或者窗台下都摆着一排大小不一的倭瓜，大部分都是圆圆的。不像南方的南瓜有各种形状的，有圆的，也有长的，还有圆柱形的。南方人吃南瓜一般都是切成片炒着吃，所以春天刚长出的嫩嫩的小南瓜也摘下来炒着吃，成熟的南瓜也炒着吃，或者做南瓜饼，煮南瓜粥等。让我好奇的是南方人还把南瓜的嫩茎折下来炒着吃。今年我也尝试了一下，确实很好吃，感觉纤维很多，应该可以刮肠子里的油，是上好的减肥菜，这是我的奇思妙想。南方人吃南瓜讲究的是甜，如果这个南瓜吃起来很甜，那就是上好的南瓜。在我们大东北，倭瓜一般都是和土豆、茄子等炖着吃。北方人吃倭瓜讲究的是“面”，用南方话说就是“”粉粉的”。

    南瓜的生命力极强，一般上好的土地都不给南瓜用，不管在北方还是南方，人们都喜欢把南瓜种在地头边上，甚至是没用的沟坎上。种上之后一般也很少浇水、施肥，不管是旱涝都顽强的生长着，好像它的使命就是不需要任何条件，就是要无限的生长，充分展示生命的价值。一棵小小的南瓜秧可以在地上爬出一大片的叶子。那些爬出来的茎一个劲的伸向远方，随处都可以扎根。如果人可以像南瓜这样顽强的生活，那么人生一定会大有作为。在那些茂密的叶子下面埋伏着很多南瓜，总是给主人无限的惊喜。

  记得前些年，我在浏阳的乡下上班，那年春天我和姜老师找了一小块地方种了不少南瓜，到秋天的时候收获了很多大南瓜，给单位的每个人分了一个大南瓜抱回家去了，那是我第一次感觉自己种菜收获的那种喜悦，分享让人更加快乐！今年春天我在菜地边种了十棵南瓜苗，几乎都没怎么管，但是你越是不管它，它越长的旺盛，南瓜秧一路沿着小坡往上爬，它好像要去很远的地方一样。今年收获了不少南瓜，送给别人很多自己还吃不完，南瓜粥吃腻了，我还学会了做南瓜饼，这真是意外收获。有时候南瓜放在生活阳台上，感觉它就像艺术品，带着浓浓的乡土气息的艺术品，是生活的艺术品！