走麦罢（下）

该开火了，圪台土锅灶上，架起锃光瓦亮有沿边的黑铁鏊子，母亲在鏊子中间撩点油，迅速用油布抹匀整个鏊子，项圈面饼上阵，火势不能太盛，也不能太疲，玉米芯子，麦秸草，棉花柴火，在各自合适的时候行动出击，项圈遇热长高，会长到五六公分高度。等一边的项圈黄色微醺，母亲一手抻锨（铁的），一手抻片干展布（抹布），这项圈馍够大，够重，半生不熟，翻个个儿，显得笨拙又困难。两边烙得差不多时，母亲翻动的频率愈发的频繁，达到烙馍均匀受热，面里熟透，面外黄亮。疲了，搭把麦秸草。项圈的厚边子，母亲借助干净展布，转圈儿的烙烫，达到完美为准，火燎，项圈烫，母亲脖颈上的白羊肚毛巾，也被不时蹿上眼帘的汗渍浸得差不多了。

麦罢时节盛行的项圈烙馍，究竟怎么消息的？或许它的胖体，让后来人们难以操控的缘故，或许？已无从找到贴切的措词，来个满意的圆谎！麦罢走远，项圈烙馍佚失，诸多关于困难年代的深刻印痕，邻里之间的淳朴友爱，美好的珍藏在记忆的阁楼。它，或是农耕文明盛行年代，人们收获新麦的别样庆祝，随着农耕文明的渐趋势微，无争的顺势湮灭。

今天，经济社会的蓬勃发达，让乡野农家，有了更广阔的丰富生活！