之前有朋友给熳点君留言，

想要学一道简单上手的烘焙小产品，

可以在家在家琢磨着来玩，

不需要用到太多的工具，

也不需要花费太多时间的，

所以今天熳点君给各位朋友带来

玛格丽特小饼干

一看就会，马上懂做，

玛格丽特小饼干 

时间：约15-20分钟

用料：低筋面粉100g、玉米淀粉100g、黄油100g、熟蛋黄2个、盐1g、糖粉（糖霜）60g、盐（可选）一小撮

制作流程 

步骤一

黄油提前室温软化，

直到用手可以轻松按下后与糖粉混合，

用打蛋器打到颜色微微变浅。

步骤二

煮熟的蛋黄用筛网过筛与黄油混合均匀，

烤箱上下火预热170℃。

步骤三

倒入低筋面粉和玉米淀粉，

混合均匀。

加入一小撮盐，

然后用手揉成面团，

放入冰箱冷藏1小时左右。

冷藏面团可以使成品出现更好看的裂纹造型

步骤四

将冷藏好的面团等分成约40分，

揉成圆球后摆在铺有烘焙纸的烤盘里，

再用手指在中间按下去，

形成自然的裂纹。

步骤五

放入预热好的烤箱中170℃烘烤15-20分钟即可

摆放在烤箱里时饼干之间要留有一定空隙，

因为烘烤过程中饼干还会膨胀。

诀窍点

1、菜谱的分量可制作饼干约40块。

2、煮鸡蛋时冷水下锅，水沸腾后煮8分钟左右即可。

3、由于烤箱存在差异，烘烤的具体温度和时间请灵活掌握。

4、如果家中有粗粒的食盐或海盐可以加入一些，味道会更好。

5、喜欢坚果的可以在烘烤前在饼干裂纹中间放上坚果。杏仁、腰果等均可。

玛格丽特饼干属于那种典型的欧式甜点。

小巧的外表，酥脆的口感以及入口即化的味觉享受无不让每一个品尝过它的人印象深刻。而我喜爱它的原因也绝不仅仅因为是以上这些，我看重的是它那超级可爱又憨厚朴实的模样，让人一眼看去就顿生怜悯之情，拿起之后却又迟迟不忍将它放进嘴里，唯恐破坏这单纯美好的感觉。

所以一般做好后都是拿给大家一起分享，亦或者摆在那里静静的欣赏，独自感受那一份宁静的美好~ 

当然，在家庭烘焙领域里，玛格丽特属于最基础的入门料理之一。也因为它上手简单，失败率低，现在俨然成为了烘焙新手朋友们必会的拿手本领之一了~ 

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