《碱性法则》：正念饮食 保持平衡

本书向我们介绍了碱性生活法则。要遵循碱性生活法则，我们首先要认识平衡的重要性。

碱性法则

要进行碱性饮食疗法，意味着要打破以前你所习以为常的饮食方式：晚上坚决避免摄入酸性食物（动物蛋白质、精制油和脂肪、变陈的奶制品、含有精制糖和面粉的食品等），因为它们确实会损害健康。减少食物的分量。留意食物的性质、选择小份的食物应该成为你的新饮食原则。

遵循碱性生活原则，最重要的原则是觉察，也就是觉悟。要平衡你的身心，首先要觉察到你身体的感觉、你对于各种情况的情绪反应以及你的饮食和生活习惯。要把自己放在中心点，了解自己，安静地控制自己。其中一个平衡身心的方法就是正念减压疗法。这种方法主要涉及有意识地聚焦当下，对当下情况不做判断，觉察自己的身体、情绪和周围环境。正念饮食步骤如下：

1 预留出用餐时间，每餐至少留出30分钟。

2 舒适就座。对眼前的食物表示感恩。

3 留意内心的不安和想要做事的冲动，现在你要做的就是享受美食。

4 看一看盘中的食物，欣赏它的质感。

5 食物入口前，看看叉子上的食物有多少——越少越好。

6 食物入口后，细细咀嚼，感受不同的味道和口感。

7 仔细咀嚼，每口食物至少咀嚼30次。

8 食物送入口中之后，放下叉子。慢慢来，别给胃部太大压力。

9 抑制住内心想要匆忙吞咽食物的冲动。

10 用餐完毕，坐在原地休息几分钟，你应该感到平静和满足，而不应觉得胃胀或饮食过量。

事实上，胃部对于各种压力的反应非常剧烈，不管是精神方面，还是身体方面。如果进食时你充满压力，这些压力信号就会传送到胃部，让它知道你在做其它的事情，而不是在吃饭。因此，从营养学方面来讲，带着压力进食不是一个好主意。在忙碌中进食也不是一个好主意，即便是健康的食物，如果你匆匆地吞下去，它们也无法正常消化，从而给你的身体系统带来压力。

如果胃部和消化系统正常运转，就能够避免许多疾病的发生。在很多情况下，病人的胃痛状况减轻，皮肤也会变得清透，这些标志指向了一个更为健康的未来。碱性饮食疗法的一个核心问题是我们摄入食物的方式——静下心来，细嚼慢咽。你应该认识到，用餐时间属于你自己，是你应该停下来与世界保持一致的时刻。食物对生存如此重要，你确实应该给予它们更多的时间。

然而，仅仅调整饮食并不是保持身体健康的完整答案。另一个基本的部分是更好的生活方式。轻柔的运动能够促进血液循环，减轻压力。那些带给你快乐的活动比如跳舞、健走，以及平静的活动，比如瑜伽或冥想，对你都是有益的。周围环境对人的身体也有重要影响。敞开的窗户带来新鲜空气；植物和花朵供应氧气；音乐抚慰人心，给我们带来幸福和快乐。