关于烹饪的解释——读《中国美食哲学》38
2019-01-20 本文已影响2人
泡泡泡菜
在兰厄姆的《点火：烹饪是如何让我们成为人的》这本书里记载了关于人类烹饪之前的进食情况。
在对差不多体型的其他灵长目动物进行仔细观察后，兰厄姆推断，在我们的祖先学会烹饪他们的食物之前，除了睡觉外，一半的时间都拿来咀嚼食物了。非洲大猩猩喜欢吃肉，也善于狩猎，但是它们花在咀嚼食物上的时间太长了，每天就只剩下18分钟去狩猎，所以肉根本无法成为它们的主食。兰厄姆还推论烹饪就为我们人类每天节约出4个小时。(这刚好和我们现在每天看电视的时间差不多。)
