夏日来一碗自制的红枣银耳羹

早上起来后，想喝红枣银耳羹了，于是开始准备材料。

准备好白木耳，让他们提前下冷水泡个澡。然后就是准备其他辅料，比如莲子、百合、红枣，也一起下水泡发下。本来还打算放一点枸杞，结果没找到，于是作罢。

泡发食材

如果有其他的喜好，也可以根据个人喜好再添加一点自己喜欢的食材。我把冰箱里能找到的自己喜欢的食材都放了进去，就来一个最基础版本的吧！

把泡发的银耳、莲子和百合一起放入炖锅中，加入凉水，我为了省事，直接用的电饭煲了。其实应该再泡久一点，这样煮的时候更容易出胶，可是今天也是临时起意，所以就没这么讲究了。红枣和冰糖可以快要炖好了的时候再放，不然红枣很容易就炖烂了。

用了红枣片

然后调节到电饭煲“炖煮”环节，接下来就是开炖了。要时不时关注下炖煮的情况，有的时候水很容易蒸发干，要记得添水然后搅拌，以免糊锅。要想出胶，口感更好一点，可以多煮会。

我差不多炖了两个小时，按理说应该银耳会炖得软腻了，可惜今天是真不给力，也不知道是哪个环节出了问题，还是因为太久没有动手了。不仅没有熬出胶，银耳也没有达到理想的状态。唉……自己这手艺看来是献丑了。

成品

本着有始有终负责的态度，把接下来该走的步骤走完，加入冰糖和红枣，最后再保温熬煮下。如果找到了枸杞，我会在快要出锅的时候，再加上几颗枸杞。

接下来，就是出锅入碗，品尝环节。卖相嘛，一般般。味道吗，也一般般。好在倒也不是难以下咽，至少也没有达到心中预期。

看着自己一开始兴致爆棚，煮了一大锅的成品，这会有点翻车了……这可怎么解决好。自己用心熬的羹，满含热泪也要炫完它。

做得很好，下次还是不要做了……