焦糖核桃派：一个老式的简单派，来自乡村的实用与温情，却有纹身
2018-09-10 本文已影响9人
落甜
焦糖核桃派: 一个老式的简单派, 来自乡村的实用与温情, 却有纹身
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秋天来了，该是吃派的季节了！
传统的乡村风果馅派，就是这种风格。它用塔皮盖上果馅，可以保存更久，携带方便。除了在表面刻上花纹，还有将塔皮切条编织等传统的做法，我们后面会慢慢推荐给大家。
• 难度系数 •
Difficulty
★★★☆☆☆
• 主要步骤 •
Key Points
01
制作塔皮，还是常见的沙布列法。最好面团提前做好，冷藏放置一晚，稳定松弛。
02
擀塔皮4mm厚，考虑到内馅比较重，会比寻常塔更厚一些。然后用一张塔皮定塔。
03
烤核桃后，切碎
04
制作焦糖与核桃碎混合，放凉后使用
05
内馅填满填平，盖上另一张塔皮，擀掉多余面皮
06
刷两遍蛋液，刻纹
07
烤制后，出炉放凉即可，可常温保存
