鱼面的吃法——肉酱拌鱼面 2017-09-22 本文已影响0人 渝之鲜特产 鱼面备好 将鱼面用温水泡软，前腿肉剁碎。将鱼面用水汆烫去腥味。鱼面本来就是熟的，水开即可。 锅里炒香蒜末，将肉末倒入锅中翻炒至肉变色。 肉末变色后，倒入甜面酱翻炒使肉末变色入味。 锅里倒入少量的开水，略煮，加盐调味。 鱼面煮开后，沥干水分，放入盘中。将煮好的肉酱倒在鱼面上，撒上葱花，即可食用
