涨知识！影响世界的中国植物——铁皮石斛，你所不知道的秘密都在这里

植物是文明的开端

对中国植物，你了解多少？

中国首部大型植物类纪录片《影响世界的中国植物》的播出。纪录片用生动的植物故事为人们展现了中国植物的演进历史、园艺文化、传播路径，梳理出中国植物对世界发展的贡献。

其中铁皮石斛作为中药材代表入选《影响世界的中国植物》纪录片，该纪录片第8集《本草》包含了“铁皮石斛”部分。影片是这样描述的：铁皮石斛在古代被称作“还魂草”，民间称为救命仙草,并将铁皮石斛列为九大仙草之首，其药性可见一斑。珍惜的本草貌似都喜欢在绝境中生存，铁皮石斛也是其中之一，倔强的铁皮石斛选择在峭壁上生长，在裸露的岩石间绝境求生，所以野生铁皮石斛极为珍稀，并在人类的过度采摘下一度濒临灭绝，直到人工栽培技术的成功，人类与本草(石斛)的关系从最初的掠夺走向共生。

《本草纲目》记载铁皮石斛——“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。”

2010年版《中国药典》对铁皮石斛有单独记载：味甘、微寒。归胃、肾经。益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、目暗不明。 

铁皮石斛的功能

1

多糖

多糖是铁皮石斛中一种重要的活性物质，且含量较高。研究表明，多糖成分与铁皮石斛的药效，如增强机体免疫机能、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、降血糖等方面，有着密切的联系。实验证明从铁皮石斛中能分离纯化得到三种多糖Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，并确定它们为一类O-乙酰葡萄甘露聚糖。杨虹等运用糖组成分析、甲基化分析及NMR等方法研究铁皮石斛多糖DT2 、DT3的化学结构，主要以α-(1→4)-D-Glc 为主链。这种多糖具有增长T细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞功能的作用。

2

生物碱

生物碱类成分是石斛属植物中最早分离并进行结构确认的化合物，其研究开始于20世纪30年代。陈晓梅等对铁皮石斛和金钗石斛的化学成分进行比较，两者有10个生物碱类的相同成分，铁皮石斛中生物碱类成分数量和含量均低于金钗石斛，但就所含的相同化学成分而言，铁皮石斛的质量好于金钗石斛。生物碱的药理作用主要表现对心血管、胃肠道作用及退热止痛等。

3

氨基酸

游离的氨基酸也是铁皮石斛中的主要有效成分之一。黄民权等通过实验分析了铁皮石斛的氨基酸组分，结果发现铁皮石斛含有除色氨酸(测定前已破坏，无法检出)以外的全部人体“必需氨基酸”，其主要氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、缬氨酸和亮氨酸，这5种氨基酸占总氨基酸的53.0%。其中，谷氨酸、天冬氨酸和甘氨酸的含量占总含量的35.81%。

4

微量元素

于笑宇等应用原子吸收分光光度计测定铁皮枫斗的微量元素，结果显示铁皮枫斗含有人体所必需的微量元素锌、铜、镁、钾、钙、铁、锰，含量极为丰富，高于其他中草药, 与其药理作用密切相关。

5

菲类化合物

铁皮石斛中含有的菲类化合物均具有抗癌活性，可增强巨噬细胞的吞噬作用，能促进T细胞生长和淋巴细胞产生移动抑制因子，明显提升外周白细胞，起到增强免疫功能的作用。马国祥等利用反相高效液相色谱法测定分析的18 种石斛中, 铁皮石斛是含有鼓槌菲(chrysotoxene) 和毛兰素(erianin) 两种抗癌物质的5个品种之一。

铁皮石斛适宜人群

（1）工作压力大的人可做为常年滋阴润阳的高档保健品，具有生津补虚、提高免疫、调理脾胃、抗衰老、延年益寿等作用；

（2）妇女更年期、经期内分泌失调，导致肌肤缺少光泽、脸色无华、眼圈发黑、肌肤干燥，而铁皮枫斗可作为女性滋补养阴的佳品；

（3） “亚健康状态”人群，体质虚弱、慢性病人、久病以后、手术或产后体质虚弱者；

（4） “生活方式不良”性疾病，如高血压、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病等的防治及夜生活过度、烟酒过量，造成的口干、舌燥、口苦乏力、神疲心烦；

（5）对白内障、青光眼、视神经炎患者可滋阴清热、退翳明目；

（6）清嗓利咽，清除疲劳，恢复嗓音，为教师、演员等职业人员提供良好的保健作用；

（7）有胃肠疾病者，可调节消化功能，改善食欲，调治腹胀、泄泻；

（8）肿瘤各阶段；

（9）一切中医诊断为阴虚之症者，滋阴补益，有极佳的调整作用；

（10）劳累过度出现精神萎靡不振、眼燥目糊；

（11）服食了强力补药引起的阴液亏虚；

森山铁皮石斛的发展

野生铁皮石斛因为极为珍稀，所以在古代只有宫廷和达官贵人才能用得起，普通老百姓想都不敢想。今天，铁皮石斛这只“旧时王谢堂前燕”之所以能够“飞入寻常百姓家”，与包括森宇控股集团在内的行业龙头企业和浙江农林大学在内的高校科研机构多年来不懈努力,最终攻克铁皮石斛大面积人工栽培技术分不开。

铁皮石斛在中国虽然已有1000多年的药用历史，但是它的抗逆性、抗寒性非常差,生长周期漫长，在上世纪90年代之前,它的人工栽培一直无人敢去触及。

1997年,森山铁皮枫斗创始人俞巧仙带着她的森宇团队，成立了全国首家民营铁皮石斛研究所——义乌市铁皮石斛研究所,联合浙江农林大学亚热带森林培育国家重点实验室等多家单位，在国家科技支撑计划等资助下，开始进行铁皮石斛人工栽培——《铁皮石斛良种选育与高效栽培技术研究》项目的开发，并于2年后取得成功，震惊药学界。

《铁皮石斛良种选育与高效栽培技术研究》基于铁皮石斛的生物学特性，以产业化为导向，突破了种苗高效繁育、品种选育、栽培模式、产品精深加工等关键科学和技术问题，形成系列原创性成果，期间共申请发明专利23项，获得授权7项，并制订了国内首个铁皮石斛栽培国家行业标准——《铁皮石斛栽培技术规程》国家行业标准，于2014年11月1日正式发布，填补了行业的空白，为全国等15个省区的70余家企业直接提供技术支撑，带动相关产业链上数十万农民增收致富。

仙草种活了，接下来俞巧仙又马不停蹄地投入产业化发展,并创立了“森山”品牌，专业生产铁皮枫斗系列产品。随后的十几年间，俞巧仙不断投入巨资，进行铁皮石斛品种改良和产品的升级换代。

2015年6月，国家林业局铁皮石斛工程中心在义乌成立，铁皮石斛工程中心由森宇与浙江农林大学共同发起,中国林科院亚林所、云南农业大等院校以及苏、贵、皖等省份的多家农业龙头企业参与建设，集产学研于一身的铁皮石斛生产基地，工程中心将致力于打造国家级铁皮石斛生物产业基地。

2015年12月，《铁皮石斛良种选育与高效栽培技术研究》项目获得林业界最高奖项——梁希林业科技一等奖，2016年荣获浙江省科技进步一等奖。

2016年，森宇入选第二批国家林业重点龙头企业。2017年，森宇入选“国家林业标准化示范企业”。

2018年初，科技部公布了国家“十三五”重点研发计划“中医药现代化研究”重点专项2017年度项目名单，其中，由森宇牵头承担,浙江农林大学、浙江中医药大学等12家院校和企业共同申报的“铁皮石斛大健康产品研发”项目成功入选。项目将从铁皮石斛种植技术、加工开发、核心功效等多个环节系统开展研究，让铁皮石斛更好地为大众健康服务。

2019年2月，森宇跻身中国农业产业化龙头企业500强。

作为中国铁皮石斛产业的龙头企业，森宇也一直把铁皮石斛产业的健康发展作为己任,并在森山健康小镇内专门建设了中国铁皮石斛地理公园，公园占地1500亩，由铁皮石斛繁育中心、中国铁皮石斛资源库、森山药谷等几个部分组成，是目前国内最大的铁皮石斛品种繁育、栽培和科研基地之一，也是科普、推广中医药尤其是铁皮石斛文化的窗口。

森山自然、科技、质量、安全

正是22年的科技创新，森宇将自己打造成行业的标杆。同样的，在铁皮石斛的栽培上，森山在全国拥有一万余亩的铁皮石斛原生态栽培基地，最大限度地还原了野生苛刻的生长环境。通过定时的灌溉喷淋系统，模拟出云雾缭绕的野生湿度环境，采用是石头和松树混合的土质结构的模拟土壤进行栽培育，在半阴遮阳的环境中，并辅以取自自然界的天籁之音——森山音乐生长法。其中铁皮石斛“吃”的更是极品——蚕砂。蚕砂的肥效特别强，不仅无农残、无抗生素、无重金属，还含有多种有益微生物菌，可以促进石斛有效成分生成，让它的生长更加原生态。

森山科研专家通过多年的数据检测，铁皮石斛不同的采收年限和不同时间采收其多糖含量相差很大，这一采收依据跟历代典籍里面记载也是相吻合的。每年冬季至来年夏初是铁皮石斛的最佳采收时间，这个时间采收到的铁皮石斛是药用成分积累最多的。生长年限2-3年生的铁皮石斛茎，此时的石斛多糖含量最高，因此选材只选控花三年生的铁皮石斛。而森山的铁皮石斛，经浙江省食品药品检验研究院检测，多糖含量达到48.3%，较国家药典标准高出93%。

再生产过程中，森宇药业工厂全部按国家标准并经过GMP验收，空气过滤消毒等36道生产工序，严格科学把关。而每一颗森山铁皮枫斗的出品都经历了25道工序，依靠51项专业品质技术支持，通过了5大关键品质控制的严苛管理过程。

作为中国铁皮枫斗行业的领导品牌，森山一直致力于建立一个完整的、全链条的、可追溯的产品质量管理机制，从药材的育种、栽培、采收到铁皮枫斗产品的生产、销售和售后服务，森山在每一个环节上都实行严格的质量管理，确保每一件森山产品都是安全、优质的。