麻辣香锅在家做也很简单！麻辣鲜香，全家都爱！

前段时间摩玛在外面吃了一次麻辣香锅。

荤、素、咸、油、辣汇聚在一锅，疯狂地冲击着我的味觉极限，吃得我鼻涕眼泪簌簌往下掉呀 …现在想起来都觉得好丢脸！哈哈哈。

后来想想，一锅之内，吃尽人生百态，哪有不哭的道理呢？

  麻辣香锅  

麻辣香锅最大的魅力，就在于它千变万化。

一盆底料相同的香锅，因你的选择，会慢慢变成属于自己的滋味。

莎士比亚说一千个人心中有一千个哈姆雷特，要我说，一千个人，肯定就有一千款麻辣香锅！

摩玛这一次加入了鲜嫩的大虾和Q弹的鱼豆腐，还有爽脆的西芹、辣而不燥的藕片…

一大堆食材在热辣红锅里翻炒，香气立马涌入鼻尖，格外诱人~

这一锅混搭的舌尖盛宴，无疑是家庭餐桌的最佳选择了！

 >     食材清单   <

主料

五花肉 400g   /  鲜虾 400g

鱼豆腐  火腿肠   肉丸子等  600g

西芹 黑木耳 金针菇  香菇  海鲜菇  花菜  （适量）

千张 海带 豆干 葫芦瓜  莲藕  土豆 （适量）

  （ 以上主料可任意选替换成自己喜欢的食材 ）

配料

老姜（切片）小块  /   大蒜 2个  /   大葱一段 

香菜 少许  /  干辣椒 10个 /  花椒 适量

桂皮 10g  /   八角 5个 /  香叶 3片

      白糖10g  /  牛油底料 40g 

食用油、盐、孜然粉  适量

 >    烹饪步骤    <

1. 准备食材：姜蒜切片，大葱切段。所有主料洗净、切好，（木耳需要提前泡发），晾干水分，依次下油锅略炸1~2分钟，捞出备用

2. 起锅热油，五花肉煸熟，盛出备用

3.  刚刚煸肉的油里，放入姜片、蒜瓣、大葱、香料（八角、香叶、桂皮）、干辣椒，煸炒出香味，加入牛油底料融化

4. 依次放入荤菜和素菜（西芹暂且不放）

5. 混合均匀翻炒约5、6分钟，放入西芹段，撒入孜然粉、一小撮白糖、少许盐。继续翻炒到食材完全熟透入味，就可以出锅啦~~ 

相信我！食材在油锅里打了个滚以后，你的食欲就不受理智控制了！

香气一出、一散，就算你本来还裹着毯子瘫在沙发，下一秒也一定会飞身去往厨房！

有没有觉得，麻辣香锅，就像你身边最刀子嘴豆腐心的人，把你刺激得眼泪横流，也给你温暖的力量。

满目丰盛又热腾腾的香锅，吃上两筷子，额头便微微冒汗，配上一大杯麦芽啤酒 —— 太过瘾了！