不放水，也不加盐！10分钟做好啤酒卤蛋！
2018-09-18 本文已影响436人
名厨之家
手啤酒卤蛋
用料
鸡蛋 / 啤酒 / 老抽 / 八角
桂皮 / 小茴香 / 甘草
做法
1.鸡蛋煮5分钟左右，煮熟后将蛋壳敲到开裂，或者直接将蛋壳取下。
2.锅不开火，倒入啤酒，加入老抽，加入桂皮八角，不需要加水。如果喜欢吃稍微甜一点的卤蛋，可以加入少许化开的红糖~
3.鸡蛋一个一个码到里面，然后上锅煮10分钟左右，开盖等酒精蒸发，汤料粘稠。期间可以不断翻动鸡蛋。
4.10分钟以后，美味的卤蛋做好啦~
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