猴头菇蛋白质高可以增肥吗？

猴头菇在中国食用历史悠久，但爆红也是近几年的事，大街小巷铺天盖地的广告让大家都知道猴头菇具有养胃的作用。猴菇米稀、猴菇饼干、猴头菌片各类产品层出不穷，各种效果作用也被吹得天花乱坠。昨天就有人在增肥联盟上问我猴头菇可以增肥吗？关于猴头菇听得最多的就是养胃，很多人认为猴头菇可以增肥，大部分都是从这里来的。

猴头菇的确具有养胃的作用，因为猴头菇里面含有很多多糖类物质，能够保护胃粘膜，对于浅表性胃炎、胃溃疡具有不错的保护作用。但是这种“养胃”作用，只是保护胃壁而已，我们得知道身体消瘦的五大因素包括能量摄入、消化功能、吸收功能、利用功能和能量消耗，猴头菇只是在消化功能上对增肥能有点帮助，对于消化系统健康的普通瘦友没有任何增肥作用。但是对于有浅表性胃炎、溃疡的瘦友，猴头菇能够辅助治疗基础疾病，而且效果还是挺不错的。

猴头菇的蛋白质含量很高，干货100克能达到25克左右，但增肥的话不建议用猴头菇来补充蛋白质。在增肥食物的选择中，碳水化合物从主食中获取，动物性蛋白主要从肉蛋中获取，植物性蛋白从豆类中获取，蔬菜、水果、菌类是用来补充膳食纤维、维生素、氨基酸的。综合来看，猴头菇并不适用增肥。

猴头菇是一种菌菇类食物，并且具有一定的健康促进功效。但是猴头菇对于消化系统健康的普通瘦友，并没有任何增肥作用；即使是对有胃病的瘦友，也只是通过辅助治疗基础治病，才对增肥起到较小的促进作用的，不要抱太大的希望。但是多吃些菌菇类食物，对大家的健康还是有很大帮助的，适当吃一些我还是很鼓励的。