喝茶这点儿事儿（一）

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          品茶、喝茶，一字之差，细究起来，却有诸多不同。就此说道一二。

        茶分两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。第一种，是指的物理性状存在的物质之茶，谓喝茶，为满足生活“养身”的基本需求，用以解渴、提神、祛火、消食等；第二种，是指精神文化层次的茶，脱离了生理层面的需求，谓品茶，讲求的是“养心”，比如禅修，悟道，寄情、交友等，需要一定的仪式感，焚香，抚琴，读书，赏月等等，空间时间都有一定的要求。

      中国的茶，按照现代农科主流分类分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶黑茶类中独立出来，自成一个茶类。普洱茶国家标准界定是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶。各类茶性各有不同，寒凉，温热，因茶种和加工工艺不同而不同。

      按照中国传统阴阳五行学说，一年四季，依据太阳的黄道变化，有阴阳之分，春夏为阳，秋冬为阴，再进一步演为少阳老阳，少阴老阴。春天冰雪融化，花木初发，生机勃勃，奋发向上，为少阳，五行归木。夏天烈日炎炎，草木生长到极点，就是老阳，五行归火。秋天北风初起，开始降温，春华秋实，叶枯草黄，为少阴，五行归金。冬天，朔风凛冽，天寒地冻，冷到极点，草木干枯，为老阴，五行归水。五行阴阳与人息息相关，人出生的年、月、日、时四个要素在命理中被称为“四柱”，而每一个要素又是由天干组成，从而就形成了人们常说的生辰八字，通过八字中的日干，断人的五行属性等等。五行相生相克，在中医理论和实践中，得到广泛应用。

        以上所说，啰哩啰嗦，重点是为了把喝茶“养心”的事努力说的有点儿逻辑，贴近我们传统的养生理论。