好好吃饭|寻常百姓家中国年的味道之十二

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感觉从腊月开始，一直都在为过春节做准备，忙忙叨叨中，持续到今天已经有一段时间了。浓浓的年味还没完全散去，大部分商铺和店家陆续开始营业，个别店铺门口贴着继续休假的通知。

我们家的饮食方式基本恢复到正常的样子，今天给孩子喝的炖鸡汤，因为孩子不太喜欢吃面食。给自己做了一碗手擀面，这是近期第一次做手擀面。

先用温盐水和面，一点点慢慢加水，慢慢挤揉，和成软硬适中的面团用保鲜袋装起来，让面慢慢醒着。

大概半小时之后，就可以擀面了，等到擀成薄厚均匀的面片后，把大面片折起来，切成稍微宽一点的面片。

锅里水烧开后，把切好的面片一条一条下入开水里，煮上三开后，放入一点绿菜，给碗底放入肉臊子、油泼辣椒、生抽和香醋搅匀，然后把煮熟的面捞到碗里，再把面和调料混合拌匀，这样一碗手工制作的酸辣香味都十足的宽面就可以吃了。

正月的三分之一在红火热闹喧嚣中过去了，留在记忆里的美好和幸福，会一直都暖暖的。