花房姑娘｜茶事茶礼 第二课

茶事佳静，未问于言，道物于心。  茶事六美：人、茶、水、器、镜、艺

花房姑娘｜茶事茶礼 第二课

一、各国茶叫法的意义。

    韩国    叫茶礼——  以正月十五节日上的礼仪。

    日本    叫茶道——  主要是在茶的形式和环境上比较重视。

      中国  叫茶艺——  以名出此台湾茶文化，1978年民俗文化的娄子匡提出“茶艺”，形成台北茶艺协会，1988年流入大陆。

        西方国家  叫茶饮

二、茶事的礼仪：宾主尽欢

1、托福礼、合十礼（坐正，脚并拢）、环抱礼（拈巾前的一个动作）

2、一切从整、一切从简、一切从茶。

3、泡茶人需注意仪容仪表。头发扎起、不能露、面带微笔、眼平视前方。

4、风度：站姿，手（右上左下，入在丹田位）

5、泡的时候水能断，一直要倒满为止。

6、扣指礼：两指扣，对朋友时表示谢意；五指跪扣，晚辈向长辈表示敬意；一指扣（中指或十指）,长辈对晚辈。

三、表演茶艺和生活茶艺

1、准备：烧水、备茶、备器。

2、动作：美观、规范。

3、茶具搭配和谐。

4、应该具备画面、色彩，声音，味道四个方面的美好。

四、茶具分类

1、陶：古朴、典雅。炼制的温度约在1000-1200度，适合泡制味色较浓郁的茶，如普洱、红茶，青茶类等。

2、砂：清明时期，江苏宜兴的紫砂最有名。紫砂壶的气质高雅，形态各异，适合泡重气味，质味的茶，不会走茶。

3、瓷：江西景德镇，有假白玉之称。白如玉，薄如纸，轻如，明如镜，声与磬。六大茶类都可以泡，也适观茶汤和茶牙。

4、透：玻璃杯，导热快，观赏性强。适合泡轻发酵，白茶、黄茶、绿茶。

五、水：水质清轻、水味甘冽活

天水：雨水、雪水、露水。以雨水为佳，且也要看雨水的时节不可为大雨。

地水：山水（上），江水（中），井水（下）。

以软水（0-8度以内）适合泡茶：纯净水、蒸馏水。

硬水（10度以上）：自来水（放一夜再用）、矿泉水、都不适合。

选水时要远离人烟的地方。

六、茶道君子：

花房姑娘｜茶事茶礼 第二课

1、茶夹；

2、茶匙；

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3、茶荷：给大家欣赏茶。

4、茶托：托茶杯。

5、茶隔；

6、茶针：分茶。

七、茶器

1、盖碗-又叫三才碗，盖为天，碗为人，托为地，倒的手法又孔雀三点头的拿法。壶类

2、公道杯

3、茶承

4、盖托

5、茶洗

6、品茗杯

7、茶台（湿泡）

8、茶席（干泡）

9、茶研

10、茶宠

11、菖蔳、文竹

八、泡茶步骤

第一步：备茶

第二步：温杯、洁具

第三步：泡茶：红茶、青茶可用定点出水法。茶七分为满，酒十分为满。

第四步：饮茶：错饮法，三口为品，泡好后十秒，50-60度口感为佳。