小火熬粥

喜欢喝绿豆粥，无论春夏秋冬，做晚餐都会抓一把绿豆放进锅里，放足够多的水熬制。绿豆凉水下锅，待水烧开，立即将煤气关到最小火，半小时后，绿豆粥便熬好了。

有人说大火熬粥小火煲汤，但小火熬粥是我坚持很多年的习惯。

似乎这个举动适用于以柔克刚的原理，绿豆虽然坚硬，但不需提前泡水，也不需大火烹饪，只需小火慢熬，时间到了，照样软烂成熟。

一如对待脾气暴躁的人，总是用柔情长时间影响，时间到了，终会被改变的柔软。