烤鱼

弟妹问：“今晚吃烤鱼，好不好？”

“没问题，我待会给老板发个消息，提前预定。”在确定了先生大概要七点才能到家后，我让烤鱼店老板七点过一点再送过来。

这家烤鱼店距离公司不远，已经营十多年了，生意一直很火爆。记得刚认识他们时，航宝才两岁，烤鱼店也只是一个小门面。

前年，尽管“口罩事件”给很多实体带来了不小的冲击，他的店铺却晋级成了双门面。

作为吃货一枚，最执着的事情莫过于搜罗美食。对于喜欢吃鱼的人来说，烤鱼显然是很受欢迎的菜式。尝过不少地方的烤鱼，最让我们念念不忘的，还是他们这一家。

老板夫妇是江西人，七零后，年少时来福建打拼，下班后和同事们一起去吃烤鱼，因为很喜欢烤鱼的味道，并且敏锐地发现了其中的商机，夫妻俩经过商量，辞去工作远赴重庆，交了几千元学费，专程去学习烤鱼技术。

几个月后，他学成归来，在公司附近开了这家烤鱼店，这十多年，我们看着他一步一步走过来，一步一步扩大……

最开始，只有烤鱼，业务相对单一，那时也只是他们夫妇俩守店，一个负责烤鱼，一个负责送餐上门，两个人配合默契。当然，也有来店里吃的，只是，那时候店里条件不怎么好，外送的比较多。

酒香不怕巷子深，烤鱼的知名度也在这一片渐渐传播开来，越来越多的人喜欢上他家的烤鱼，或者在休息日，或者在下班后，约上三五个朋友，点上一份烤鱼，就着小酒，拉拉家常。

两个人忙不过来后，老板的儿子和儿媳也从江西过来帮忙。老板又在我们的建议下，增加了烤海鲜拼盘这一项，还会有应季的小龙虾等。

选择多了，回头客也更多了，老板却始终保持着当初的纯朴，不管是哪一种烤盘，份量都很足，材料的选择也很新鲜，这让所有喜欢他们店口味的人粘性更强了。

我们大部分时候选择请老板送餐上门，有时候也会去店里堂食，偶尔得闲，老板也会坐下来跟我们聊几句。

通过老板自己的介绍，我们了解到，这十多年，他们在泉州已经买了两套房子，这都是他们努力的结果。

在大环境并不理想的情况下，他们依然能有今天这不错的成绩，跟他们的不忘初心有关，更离不开他们的用心经营。

这让我想起了作家水木然的那句话：“人一旦开悟，赚钱就像喝水一样简单。但所有的顿悟，看起来是一瞬间，事实上却是量变积累的结果。”

不管做什么样的职业，只要用心去做，竭尽全力去执行，就会有收获，正所谓“三百六十行，行行出状元。”

竞争无处不在，而怎样在竞争中脱颖而出，最重要的是，保持初心，保持用心。只要做到这些，就一定可以突破重围，收获意想不到的惊喜。

做餐馆如是，做其他工作也是如此。

2024年齐帆齐商学院年度特训营 第（205）篇 1014字，累计237876字。