今夜无眠

8个月“颠倒黑白”养成的习惯还是很顽固，今夜依旧无眠。

午夜刚过，下楼遛弯，路过一家新疆烧烤，忍不住喝了三瓶啤酒，吃了两个烤羊蹄，一串烤羊腰，两串生烤香菇。

呵呵，最近的日子有些奢侈。

《长河》中的“吕家坪的人事”在沈先生平实无华的语言里显得纷繁复杂，却又让人感觉有条不紊。

商会会长无可奈何的圆滑和通透；橘园主人的耿直和豪爽；保安队长“合情合理”的中饱私囊；老水手的热心和固执；夭夭的聪明和伶俐无不在沈先生的笔下熠熠生辉，一副30年代的”辰河图”尽显眼前。仿佛在那个年代就应该发生那样的人和事，如缓缓流淌的辰河河水一样自然而然。

文中提到一道佳肴——刀头肉焖黄豆芽，不知道是什么滋味，有机会一定尝一尝。只是不知道经过近百年的洗礼，是否还是当时的味道。

什么是刀头肉？

我问了一下度娘，有两种说法：其一是猪身上最便宜的一块肉，位于猪脖子之上，东北叫做“囔囔踹”，一般用来包饺子。其二，是猪身上最好吃的一块肉，连接着猪尾巴和猪臀部。

肉是用来吃的，不是用来分类的。还是尝尝清脆爽口的凉拌土豆丝吧。

土豆切丝，用清水洗净表面上淀粉，这是保证土豆丝爽脆的关键。开水下锅焯水至土豆丝根根透明为佳。然后，冰水过凉备用。

大蒜切末，指天椒，香葱切碎丁，加入食盐，白醋，香油，调料油拌匀即可。

清淡脆爽，人间美味。