天天累成狗

头痛欲裂，让我欲哭无泪欲死不能

这几天不知道怎么了，天天头痛欲裂 ，那种滋味真是太难受了。啥也不想干，但是我不干活没有人干呀！

九月初这波东东来袭，我买了几颗白菜，回来以后我把老帮和一颗大的白菜淹点酸菜 。

夏天淹酸菜比较省劲儿， 把白菜用刀嫑几刀，就是让它薄一点，切出来的菜丝细一点儿。因为我喜欢吃细的酸菜。然后把白菜丝放点盐戴上一次性手套抓伴均匀腌制一个小时，然后攥尽水分放进一个小桶里面压实了，之后把攥出来的白菜水加点白醋和白酒再加点水倒入小桶里没过白菜，在白菜上面压上一个盛满水的盆子。这样避免白菜漏出水面，两周后就能吃了。

儿子平时不喜欢吃酸菜，嫌弃有味道。我还是比较喜欢吃酸菜的，尤其是酸菜馅的水饺，我比较喜欢吃这个味道，当然酸菜馅饺子馅要是活不好是不好吃的。

南方人可能不喜欢吃酸菜，主要是南方气候宜人，时令蔬菜一年四季都有。

但是东北的冬天是比较寒冷的，到了十月一以后基本上大地就只剩下秋菜了。到了霜降以后，田野里根本就没有蔬菜了，因为上冻了，天气开始变冷了。就是没收回去的菜也变成了冻菜。

所以东北人家基本上家家都要腌酸菜，现在可能一些城市人不腌酸菜，因为超市里一年四季都有卖的。但是农村还是必须得腌酸菜。

吃酸菜一个是冬天的时候没有啥青菜吃，一个是酸菜能软化血管。

现在物质条件好了，交通便利。南北方四季都有青菜吃，超市里面什么都能买到，青菜水果啥时候想吃啥时候就有。

以前的时候东北可没有这样的条件，都是秋天储存，腌酸菜，每家每户都是几缸酸菜。

我虽然人在城里，住着水泥混凝土的楼房，但是我每年都会腌酸菜，虽然不多，十颗八颗的也自己腌点，买的酸菜吃不习惯，都是防腐剂。

儿子十月六号要开学了，他买了四号的飞机票，原来说是四号开学 ，结果又推到六号，儿子也没有退票，提前走两天也行。

孩子眼看着要开学了，儿子比较喜欢吃水饺，中秋节前老妈给我打电话要吃水饺，我包了猪肉牛肉和芹菜的给老妈送去了。

当然家里三口人也跟着吃了一顿，中秋节早上又包了猪肉芹菜和白菜馅的饺子，被儿子一顿夸，说是这水平比饺子王的馅都好吃。具体饺子王的饺子馅啥味儿道我也没吃过呀？主要是我从来不在外面吃带馅的餐饮，可能也是我这个人比较心理洁癖吧？