茶之秘籍（练习版1）

用茶：龙井

用具：瓷壶和瓷杯

用火：电水壶

用水：雀巢桶装水

温杯后炙茶，用电水壶开盖后的蒸汽，作用是适当降低刚开的沸水的温度以及炙茶的效果。炙茶后比干茶放进去的味道更聚拢。

第一杯出汤后的感觉是清甜，此时茶还没泡开，但水中带点茶味，使水更有质感。汤出尽后拍壶。

第二杯有二次候汤，出汤后有滋味，稍显圆润，两杯水倒完还剩一点茶，我倒在茶杯里特别苦涩。汤出尽后拍壶。

第三杯出汤后同事说有点苦，但不是那种苦。轻盈感不是特别明显。闻茶香，同事说鼻子不好，闻不太到。拍壶后，香味较之前明显。我让同事闭眼深吸气，闻壶的中心点，此时能闻到聚拢的炒豆香。

第四杯出汤后明显茶味淡了许多，继续拍打壶。同事说都喝热了。

第五杯追香，朝中心点拉高拉高…停。此时同事下班，我一个人又专心的品品女高音的味道，明显追香后，茶汤更立体了。

第六七八杯，一直在调整自己的坐姿，尽量把最近太极课学到的提杠，用尾椎骨的力量把自己撑起来的感觉，气沉丹田去泡茶，其中有几杯感觉到茶汤变轻盈了。

第九杯，泡了大半个小时，茶汤已经冷了，但是喝进口腔，苦味不是马上蹦出，而是慢慢从口腔中溢出来的。

总结：今天尽量把壶放在自己的身前，做到眼观鼻，鼻观壶。因为追香前都是不盖盖子的，茶的水蒸气飘上来的香气味道是我判断二次候汤出汤的标准。更重要的坐姿也是帮助茶汤变轻盈及圆润的关键。可能现在还是很难有在老师家喝到的这么饱满轻盈的茶汤，但是继续努力吧。