妈妈的红薯

我在家里种了一盆红薯。

红薯皮实，叶子也可以做菜。不挑环境，只需一个宽口瓶子，找一颗壮硕些的红薯就好，加些水，把红薯放进去，放在了我家的茶海上，不几天就钻出了嫩芽来。

红薯是个好东西。

据《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。”

《本草纲目拾遗》说，红薯能“补中、和血、暖胃、肥五脏。”

小时候，家里经常吃红薯。

红薯有营养，还有药用价值，但我小时候并不知道，那个年代经常吃的东西就是那几样，白菜，萝卜，土豆，红薯……

母亲怕我吃腻，学了不少菜式，即便是红薯，她也总是变幻着不同做法做出花样儿来。

那时冬天，我经常吃到的一道甜品，就是炸红薯片。

母亲总是喜欢在冬天的周末为我做一盘炸红薯。红薯洗净，切薄片，入油锅煎，油温不在太热，要温油入锅，小火慢煎，慢慢煎成两面焦黄，就可以出锅了。

焦黄的炸红薯片盛进盘子里，上面再撒上薄薄的一层白糖，稍稍拌一下，就可以享用了。

炸红薯片的时候，油香和薯片的香，就填满了屋子，那时冬天屋子都不是特别暖和，但吃完一盘炸红薯片，我总觉得暖和了许多。

有时候，母亲还会煮一碗红薯粥给我喝。

小时候，我不大喜欢吃玉米面儿，母亲就想着，在里面加上红薯，切成滚刀块儿，和着玉米面儿一起煮，慢慢熬到软糯，红薯的甜香就和玉米质朴的味道混在了一起，粥就变成了甜的了。

盛一大碗，香甜的玉米红薯粥，我就稀里糊涂地喝下去，不知不觉地吃了很多粗粮。

后来，母亲又做了烤红薯，和拔丝红薯给我吃。

印象中，我小时候却没怎么吃过蒸的红薯。而我当时也未发觉。

我和红薯是有缘的。

我家宝爸也喜欢红薯。

他喜欢吃粗粮，总会去买些红薯回来，切成大块，用微波炉蒸了，或烤着吃。

二人世界时，也没觉得有什么特别。

后来，生了孩子。宝儿长大些，我发现他喜欢吃甜食，而对粗粮不大喜欢。

宝爸仍是坚持蒸着吃，偶尔也给孩子一小块儿。宝儿喜欢吃甜的，挺爱吃蒸的红薯。

而我却想起来什么似的，某日就熬了一锅玉米红薯粥，盛一大碗放孩子面前。

宝儿很奇怪，妈妈，你为什么要在粥里加进这个红红的东西。

我说，我其实是，怕你总吃红薯会吃腻了。

我其实就是想，你能吃就多吃些。

宝儿说，我不喜欢在粥里加这些红薯啊，粥就是粥。我不喜欢甜的粥。

我说，我其实本来还想给你，再炸一盘红薯片来着。

对了，还有些话，我还没有说：其实我在网上看到了，红薯还有好多种新鲜的做法呢。

孩子，我打算，慢慢做给你吃。