冬天泡茶，紫砂壶不裂才是王道

自立冬以来，天气愈发寒凉。根据茶叶旦的经验，每年这个时候，是紫砂壶开裂案例的高发季节。总是有茶友心疼地问：“我这紫砂壶，好好地用着，怎么就突然开裂了呢？我是不是买了把劣质壶？”

清德堂紫砂艺术馆

冬天，紫砂壶确实容易出事。茶叶旦觉得，是得早早地和大家讲一讲紫砂壶的开裂原因和避免方法了。

开裂原因一：极端的乍冷乍热

冬天的环境温度本来就低，这时一把本身冷冰冰的壶，突然被滚烫的开水一浇——“砰！”裂了。这是物体在急剧的热胀冷缩下，尤其是受热或者受冷不均匀的情况下出现的一种裂纹现象。

  预防措施：可以用40~50℃的温水，沿着壶壁快速绕壶里外淋壶，至壶装满温水，盖子也需要淋一淋，让温水把壶充分预热，然后再用此壶泡茶。

一定注意不要让开水连续固定冲烫壶的某一个点，这样加剧了受热不匀，更加容易使壶开裂。

刚用冷水冲洗过的壶，也不要马上泡茶或者注入热水暖壶，应该放置在温暖的室温下，让壶自己先热热身，再温壶。

提醒一下北方朋友：刚用冰冷的自来水冲洗过的壶，不要马上泡茶或者注入热水暖壶，应该放置在温暖的室温下，让壶自己先热热身，再温壶，便可泡茶。

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开裂原因二：本身自带的脆弱部位或伤口

紫砂壶的制作过程中，壶把、壶嘴、壶钮、壶底等连接处所用的稀泥过少，或者是制壶师用明针把泥刮得太薄了，那么这些部位就会很脆弱。

紫砂壶烧制时也有可能产生裂纹，因为非常细微，又没有穿透性，所以不是特意观察很难发现。

最后是茶友使用过程中，不小心磕碰造成的细小裂纹，由于壶本身的颜色深，也不容易被发现。

  预防措施：这些小裂纹，或者脆弱之处，夏天里可能还撑得住。到了冬天，遇到剧烈的温差刺激就容易开裂。建议使用前需要温壶，使用过程中要小心。紫砂并没有那么坚强，能经得住磕磕碰碰。

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开裂原因三：长期没用，壶身干透

一把壶放了许久没有使用，因为暴露在空气中时间较长，壶壁内的水分会变得不够均匀，或者壶身过度风干，紫砂空隙会干透，壶体结构会更疏松。这个时候突然一道开水进去，或者再加上室内温度低，壶在这样的冲击下，就很容易开裂。

  预防措施：在使用之前，先往紫砂壶内注入一半的清水，然后再注入开水至满壶，合上壶盖，轻摇几次，充分滋润。

或者先浸泡在清水中一段时间，让壶身吃满水撑起壶身骨架，增加壶的张力。壶身的张力恢复了，再让它在室温下缓一缓，再温壶，便可以正常使用啦。

惊裂的问题可不止紫砂有，玻璃也有，瓷器也有。使用过玻璃暖瓶的人就都知道，在冬天，若是将用冷水洗净的暖瓶立刻灌进开水，抑或是装过了开水倒出后觉得需要清洗而又灌入了冷水，暖瓶立刻就会“炸”。这就是惊裂现象的一种表现。

 

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综合以上看来，紫砂壶不只是冬天需要额外呵护，紫砂壶的主人们需要从收到壶的那一刻起，就对它负责，认真养护。买壶的时候付钱是一瞬间的事情，而之后的养壶需要长久的用心。

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