【分享明目美食】第33天

【近视饮食推荐：黑芝麻玉米饼】

准备食材：细玉米面150克，糯米粉适量，开水适量，黑芝麻100克，白砂糖15克

1、先烧一壶开水，将细玉米面放入深碗中，少量多次加入开水，一边加开水一边用筷子搅拌。

2、搅拌至细玉米面没有粉状后加入适量糯米粉。稍等片刻至玉米面不烫手时再进行下一步操作。

3、用手将玉米面和糯米粉混合揉匀，揉成一个光滑的面团。盖上盖子醒10分钟。

4、醒面的过程中将熟黑芝麻加入少许白砂糖放入料理机中打成粉末状。将醒好的面团取出，分割成小剂子，按扁后包入些许黑芝麻馅。

5、依次包好每一个剂子，用手掌将包好的剂子一个个轻轻按扁。如果您和的面团比较柔软，怕粘的到处都是，可以在案板上铺上一层保鲜膜或保鲜袋。

6、平底锅放少许花生油，将剂子一个个放入锅中，开中小火烙，底部定型后再翻面继续烙熟。小饼的中间微微鼓起来就表示熟了。