纯干货 | 为什么你做的马卡龙总是不尽人意

马卡龙被称作“少女的酥胸”、“甜品中的女王”，让无数甜品爱好者心水，有些心灵手巧的同学们也学着制作。可是，费尽心机地做出来后，总觉得成品不满意，总会出现各种各样的问题。今天，小编为大家整理出了一些关于马卡龙制作的技巧、搭配等，希望对大家有所启示。

▽本期精彩

1. 基本制作方法

2. 马卡龙的调色

3. 奶油馅的调配

4. 常见错误原因

▽马卡龙的制作▽

▽马卡龙外壳的调色▽

以下为一些调制马卡龙外壳颜色的比例参考，色素用量以实际原材料为准。

▽马卡龙内陷▽

▽做马卡龙遇到的那些事儿▽

马卡龙是失败率很高的甜品，如果做得不好，不用灰心，严格按制作步骤来做，出问题的几率会小很多。

来吐槽一下做马卡龙的时候遇到的状况吧~

图片|原创

资料|来自网络

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