小摊上的大蛋糕

在一个小区的夜市上，我看到一个蛋糕小摊。其他小摊都是那种没什么美感的钢架子，上面套了一层“铁板鱿鱼”之类的塑料布。但这个摊位装饰得特别漂亮，不仅有个浅蓝色条纹的布艺小顶，甚至还有一圈亮亮的星星灯。女老板看着和我差不多大，斯文清爽，甚至有点腼腆。

蛋糕种类不多，但看得出来都是真材实料。戚风蛋糕胚的纹理非常绵密，一看就是纯蛋白打发；奶油裱花的纹路有粗糙的颗粒感，有的甚至快要融化——这是动物奶油。

植物奶油就是人造奶油，性状稳定纹理细腻，但没有任何营养还很难代谢，比较便宜；动物奶油是天然奶制品，遇热容易融化，很贵。

我担心这样的品质即使是摆摊也不便宜，一问心里一惊：这么便宜！6寸的戚风蛋糕胚才15块钱。淘宝最便宜都得20呀，搁其他地方卖至少得30多吧。而且“动物奶油”就像男生“一米八”的身高，就算不开口问，对方都会想方设法告诉你。但是人家没有提。也许她认为这是本分，不值一提。也许她发现周围人普遍不太在意奶油的分类，提了还觉得你噱头多。

她也并非出来体验一下生活的大小姐，很殷切地希望我扫一下微信，需要蛋糕可以预定、上门送。那还有啥说的，我立刻加了。

我真的很佩服她。在定价必须尊重这片市场的同时，依然坚持做出如此卓越的产品。只要好蛋糕是这样的，那么我活着，我的蛋糕就必须是这样的。深林人不知，明月来相照。

在艰难困苦中坚持做自己，是一种高级的修为。率性而为的“坚持做自己”，不过是天性的放纵，是很低级的层次。

设身处地，我有没有她这份志气，真的很难说。我能不能像她一样，诚实地面对自己的真实处境，然后踏踏实实地做好该做的事情，锻造一个更高级的自我。