天热好个夏。老板，给我来份凉拌木耳！“好嘞，客官！”

木耳功效：

对血液系统的影响。对核酸和蛋白生物合成的影响。降血脂及抗动脉粥样硬化的作用。延缓衰老作用。抗辐射及抗炎作用。抗溃疡作用 。降血糖作用。抗生育作用。抗癌、抗突变作用 。

木耳的食用禁忌：

孕妇不应吃太多；有慢性腹泻、出血性疾病的人也最好不要食用。木耳不宜与田螺同食，患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食。

菜名：凉拌木耳

材料：

木耳，黄瓜，胡萝卜，蒜，酱油，生抽，醋，蚝油，鸡精，盐，花椒粉，香油，食用油。

配菜和配料也可以加：

青椒，洋葱，香菜，小葱 ，辣椒，糖等等，看自己喜好。

具体做法：

天热好个夏。老板，给我来份凉拌木耳！“好嘞，客官！”

1.木耳洗净，用盐水泡十分钟。放入沸水中焯五分钟，将熟木耳放置凉水中备用。

天热好个夏。老板，给我来份凉拌木耳！“好嘞，客官！”

2.将熟木耳切丝。（这一步可以跳过，具体看个人）

天热好个夏。老板，给我来份凉拌木耳！“好嘞，客官！”

3.黄瓜切丝。

天热好个夏。老板，给我来份凉拌木耳！“好嘞，客官！”

4.胡萝卜切丝。

天热好个夏。老板，给我来份凉拌木耳！“好嘞，客官！”

5.大蒜切沫儿。喜欢辣椒的可以切点辣椒。

天热好个夏。老板，给我来份凉拌木耳！“好嘞，客官！”

6.调料：醋，酱油，生抽，蚝油，鸡精，盐，香油，花椒粉适量。

天热好个夏。老板，给我来份凉拌木耳！“好嘞，客官！”

7.将调好的汤汁和切好的蒜沫、辣椒沫调制好均匀的浇在木耳和黄瓜、胡萝卜丝上。最后热油，待油红后浇在菜上，爱吃香菜的切几根香菜加上去，香喷喷的凉拌木耳就做好啦。

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