西葫芦胡萝卜蛋圈

配料见下图：

烧开水，加几滴油，放入去芯的西葫芦和切碎的胡萝卜煮到7分软捞出：

鸡蛋液加入面粉调匀：

平底锅刷油，先放西葫芦圈，再加入蛋液，最后在蛋液里放胡萝卜碎，怕手抖弄不好的就用裱花袋挤到西葫芦圈里。

小火慢煎，成型后装盘。