食品安全系万家，监督管理靠大家——贵工程2019年食品安全宣传讲

为宣传食品安全对人们健康危害的严重性，3月1日下午3点，贵州工程应用技术学院在西综办公楼1202举行了关于食品安全知识性讲座。市场监管局王燕同志，詹惠祥同志，学校后勤处张世银处长出席会议，由市场监管局王燕同志作主要演讲，各食堂窗口负责人以及超市小卖部负责人参与整场会议。

在讲座上，王燕同志给出了关于学校食堂管理范围的十大要求:（一）供货方资质要求；（二）食品贮存卫生要求；（三）粗加工及切配卫生要求；（四）烹饪加工卫生要求；（五）供餐卫生要求；（六）食品再加热卫生要求；（七）食品添加剂的使用要求；（八）食品留样要求；（九）餐具卫生要求；（十）从业人员卫生要求这十大要求。他还在讲座上说道:“如若发现小卖部超市有过期伪劣产品，一经发现，罚款最低5万元起，货物必须摆放整齐，要明确分类。”

他还给出学校食堂卫生及设施设备要求:要有四个池子。洗碗池，洗菜池，肉类池，泡菜池。生熟食物要分开放，防止食物交叉感染，要配备卫生间，更衣室，仓库，配餐间等。要具备这些基础设施才能合格开展食品买卖工作。

王燕同志指出:“学校食堂的食品安全关乎着全校师生数千人的身体健康，要以极其严格的标准要求各部门注意食品安全以及厨房卫生间的环境卫生。”

最后，学校后勤处张世银处长作总结，他说:“今天市场监管局王燕同志作出的演讲让他受益匪浅，他学习到很多的知识，知道如何能更好的管理以及检查学校食堂卫生的管理工作，食堂各窗口负责人及小卖部超市负责人都听得很认真，希望后期能看到成效，学校后勤处会不定期开展检查工作，希望未来的食品安全问题在我们贵工程不是问题。”

                                              （责编/夏鲲 撰稿/陈兰 摄影/熊丽璇）